凍干機的使用須知
【化工儀器網 技術指導】凍干機起源于19世紀20年代的真空冷凍干燥技術，是一種利用升華的原理進行干燥的技術，將被干燥的物質在低溫下快速凍結，然后在適當的真空環境，使凍結的水分子直接升華成為水蒸氣逸出的過程。
就冷凍干燥機的工作原理來說，是基于水的三態變化。眾所周知，水分固態、液態和氣態，且這三種狀態既可相互轉換又可以共存。當然此現象的出現需要滿足一定的條件，當水在三相點(溫度為0.01℃，水蒸氣壓為610.5Pa)時即可。具體而言，冷凍干燥機的運作原理是在高真空狀態下，利用升華原理，使預先凍結的物料中的水分，不經過冰的融化，直接以冰態升華為水蒸汽被除去，從而達到冷凍干燥的預期效果。
通常情況下，凍干制品呈海綿狀、無干縮、復水性較好、含水分少，相應包裝后可在常溫下長時間保存和運輸。因此該技術問世以來一直受到人們的青睞，在醫藥、生物制品和食品方面的應用已日益廣泛。諸如血清、菌種、中西醫藥等生物制品多為一些生物活性物質，真空冷凍干燥技術也為保存生物活性提供了良好的解決途徑。
既然凍干機廣受好評，那么自然有其過人之處，以下小編將凍干法的優點列舉出來，請感興趣的客戶自行關注。
*通常情況下，許多熱敏性的物質不會發生變性或失活。
* 處于低溫狀態下進行干燥時，物質中的一些揮發性成分損失很小。
* 在凍干過程中，微生物的生長和酶的作用無法進行，因此能保持原來的性狀。
* 在凍結的狀態下進行干燥，體積幾乎不變，保持原來的結構，不會發生濃縮現象。
* 升華時，溶于水中的溶解物質就會被析出，有效避免了一般干燥方法中因物料內部水分向表面遷移所攜帶的無機鹽在表面析出而造成表面硬化的現象。
* 由于干燥后的物質疏松多孔，呈海綿狀，加水后溶解迅速，幾乎能立即恢復原來的性狀。
* 通常情況下是在干燥在真空下進行，氧氣極少，因此一些易氧化的物質得到了保護。
* 干燥能排除95%~99%以上的水分，因此干燥后的產品能達到長期保存而不致變質的效果。
* 因物料處于凍結狀態，溫度很低，所以對供熱的熱源溫度要求不高，采用常溫或溫度不高的加熱器即可滿足要求。如果冷凍室和干燥室分開時不會有很多的熱損失，故熱能的利用很經濟。
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