重磅發(fā)布！《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中41種獸藥最大殘留限量》（GB 31650.1-2022）及21項(xiàng)獸藥殘留檢測(cè)方法
【化工儀器網(wǎng) 標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布】所謂最大殘留限量即對(duì)食品動(dòng)物用藥后產(chǎn)生的允許存在于食品表面或內(nèi)部的該獸藥殘留的最高量。檢查分析發(fā)現(xiàn)樣品中藥物殘留高于最高殘留限量，即為不合格產(chǎn)品，禁止生產(chǎn)出售和貿(mào)易。我國作為畜禽產(chǎn)品生產(chǎn)絕對(duì)量最大的國家，食品的進(jìn)出口標(biāo)準(zhǔn)必須國際化，相關(guān)法律必須與國際法接軌。
隨著人們對(duì)動(dòng)物源食品由需求型向質(zhì)量型的轉(zhuǎn)變，動(dòng)物源食品中的獸藥殘留已逐漸成為全世界關(guān)注的一個(gè)焦點(diǎn)。獸藥殘留是指用藥后蓄積或存留于畜禽機(jī)體或產(chǎn)品(如雞蛋、奶品、肉品等)中原型藥物或其代謝產(chǎn)物，包括與獸藥有關(guān)的雜質(zhì)的殘留。
獸藥在防治動(dòng)物疾病、提高生產(chǎn)效率、改善畜產(chǎn)品質(zhì)量等方面起著十分重要的作用。然而，由于養(yǎng)殖人員對(duì)科學(xué)知識(shí)的缺乏以及一味地追求經(jīng)濟(jì)利益，致使濫用獸藥現(xiàn)象在當(dāng)前畜牧業(yè)中普遍存在。濫用獸藥極易造成動(dòng)物源食品中有害物質(zhì)的殘留，這不僅對(duì)人體健康造成直接危害，而且對(duì)畜牧業(yè)的發(fā)展和生態(tài)環(huán)境也造成極大危害。
醫(yī)學(xué)研究表明，獸藥中某些成分能誘發(fā)人體的細(xì)胞、基因及染色體變異，通過藥理反應(yīng)引起結(jié)構(gòu)變異，大大增加致癌、致畸及致突變的幾率。長期食用獸藥殘留超標(biāo)的食品，當(dāng)獸藥在人體蓄積到一定濃度時(shí)可能對(duì)人體造成急慢性中毒、過敏、細(xì)菌耐藥性等危害。動(dòng)物體內(nèi)殘留的獸藥伴隨尿液、糞便等排泄物移轉(zhuǎn)化到水源和土壤等環(huán)境中，絕大多數(shù)藥物進(jìn)入環(huán)境后仍具有活性，特定條件下可抑制某些微生物的生長，影響生態(tài)可持續(xù)發(fā)展。
2020年4月1日起，由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部與國家衛(wèi)生健康委員會(huì)、國家市場監(jiān)督管理總局聯(lián)合發(fā)布《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》開始實(shí)施。標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定了267種(類)獸藥在畜禽產(chǎn)品、水產(chǎn)品、蜂產(chǎn)品中的2191項(xiàng)殘留限量及使用要求，基本覆蓋了我國常用獸藥品種和主要食品動(dòng)物及組織。
日前，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國家衛(wèi)生健康委、市場監(jiān)管總局聯(lián)合發(fā)布《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中41種獸藥最大殘留限量》(GB 31650.1-2022)及21項(xiàng)獸藥殘留檢測(cè)方法食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，并自2023年2月1日起實(shí)施。
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