國家標準《小麥》12月1日起實施
【化工儀器網 標準發布】5月23日，國家市場監督管理總局、國家標準化管理委員會發布強制性國家標準GB 1351-2023《小麥》。該標準有國家糧食和物資儲備局提出并歸口，將于2023年12月1日期實施。
GB 1351-2023《小麥》代替GB 1351-2008《小麥》，新標準與原標準相比主要技術變化如下：修改了不完善粒的定義，并將蟲蝕粒、病斑粒、黑胚粒、赤霉病粒、破損粒、生芽粒和生霉粒的定義作為不完善粒的注；修改了雜質的定義，并將篩下物、有機雜質和無機雜質的定義作為雜質的注；修改了色澤、氣味的定義；修改了小麥硬度指數的定義。增加了“熱損傷粒”術語和定義；增加了“無使用價值的小麥”術語和定義；修改了小麥分類的表述，“混合小麥”分類中增加了“注”等。
該標準規定了小麥的術語和定義、分類、質量要求、檢驗方法、檢驗規則、標簽標識、包裝、儲存和運輸的要求，適用于收購、儲存、運輸、加工和銷售的商品小麥，不適用于種皮為紫色、黑色等顏色的特殊品種小麥。
根據《小麥》國家標準，小麥按照籽粒硬度和種皮顏色可以分為：硬質白小麥(種皮為白色或黃白色的籽粒不低于90%，小麥硬度指數不低于60的小麥)、硬質紅小麥(種皮為深紅色或紅褐色的籽粒不低于90%,小麥硬度指數不低于60的小麥)、軟質白小麥(種皮為白色或黃白色的籽粒不低于90%，小麥硬度指數不高于45的小麥)、軟質紅小麥(種皮為深紅色或紅褐色的籽粒不低于90%,小麥硬度指數不高于45的小麥)。
在“檢驗方法”方面，該標準規定，小麥扦樣、分樣按GB/T 5491執行；小麥皮色檢驗按GB/T 5493中“粒色”檢驗執行；小麥硬度檢驗按GB/T 21304執行。色澤、氣味檢驗按GB/T 5492執行；容重檢驗按GB/T 5498執行；雜質、不完善粒含量檢驗按GB/T 5494- 2019 執行。其中，無機雜質檢驗按照GB/T5494-2019中6.1.4的要求檢驗。水分含量檢驗按照GB 5009.3或GB/T 5497執行。
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