食品中總砷及無機砷的測定方法更新 新版食安國標正式實施
【化工儀器網 標準發布】國家衛生健康委員會與國家市場監督管理總局聯合發布2024年第1號公告，GB 5009.11-2024《食品安全國家標準 食品中總砷及無機砷的測定》已于2024年8月8日正式實施，該標準全面替代GB 5009.11-2014版，補充完善了對食品中總砷及無機砷的檢測方法，有助于加強監管，確保食品安全，保護公眾健康。
砷是一種無臭無味的非金屬元素，廣泛存在于自然環境中。當砷或其化合物進入人體并積累到一定量時，就會引發嚴重的健康問題。砷已被世界衛生組織國際癌癥研究機構列為一級致癌物，長期攝入無機砷可導致皮膚損害、神經毒性、發育毒性以及糖尿病等，嚴重情況下甚至可能誘發皮膚癌。我國《食品安全國家標準 食品中污染物限量》中對不同食品中總砷及無機砷的限量標準做出了明確規定。
與GB 5009.11-2014版相比，GB 5009.11-2024版標準在多個方面進行了重要修訂，主要包括：
總砷測定方法的優化：
增加了石墨爐原子吸收光譜法為第三法，同時規定了石墨爐原子吸收光譜法的適用范圍，豐富了總砷的測定手段。第一法、第二法適用于食品中總砷的測定，第三法適用于食品(乳粉和調制乳粉、油脂及其制品、調味品、特殊膳食用食品除外)中總砷的測定。
刪除了食品中總砷測定的銀鹽法。
修改了氫化物發生原子熒光光譜法為第一法同時改進了試樣消解方法，增加了微波消解法和壓力罐消解法。
修改了電感耦合等離子體質譜法為第二法，進一步優化了檢測步驟和條件。
無機砷測定方法的改進：
在第一法和第二法中增加了稻米試樣中無機砷提取的微波輔助提取法，提高了提取效率和準確性。
修改了第一法和第二法的適用范圍、檢出限、定量限、精密度和分析結果表述，使標準更加科學嚴謹。
改進了試樣的預處理方法、提取方法和分離測定條件，提高了檢測結果的穩定性和可靠性。
GB 5009.11-2024《食品安全國家標準 食品中總砷及無機砷的測定》增加了檢測手段和優化了檢測步驟，修改了相關表述，提高了標準的準確性、適用性和操作性。標準的修訂與發布體現了我國食品安全標準的不斷完善和提高，為食品行業的健康發展提供了有力保障。
關注本網官方微信 隨時閱讀專業資訊
- 預算438萬 漢中市環境監測中心站采購環境監測儀器 2024-12-17 09:05:02
- 近日，漢中市環境監測中心站就“2024年水質土壤監測專用設備采購”項目發布公開招標公告，預算金額為438.708984萬元。
- “石油化工產品中元素分析的難點及ICP/XRF光譜分析應對方案” 線 2024-12-16 11:17:37
- 為進一步推廣ICP/XRF光譜分析檢測技術在石油化工產品檢測中的應用，提高石油化工行業廣大科學技術人員的分析檢測技術水平，掌握技術難點，了解前沿行業信息和發展趨勢，石化測控技術服務平臺擬定于2024年12月26日舉辦“石油化工產品中元素分析的難點及ICP/XRF
- 華東師范大學核磁兼容近紅外腦功能成像儀中標結果公告 2024-12-16 10:32:23
- 項目名稱：華東師范大學核磁兼容近紅外腦功能成像儀，項目編號：1297-2444090599S8，招標范圍：華東師范大學核磁兼容近紅外腦功能成像儀，招標機構：江蘇省華采招標有限公司，招標人：華東師范大學
- 預算492萬 北京化工大學采購多場原位紅外/拉曼譜學系統等 2024-12-16 09:29:46
- 近日，北京化工大學就“北京化工大學多場原位紅外/拉曼譜學系統等設備采購項目（03多場原位紅外/拉曼譜學系統等設備采購項目）”發布公開招標公告，預算金額為492.95萬元。
- 1267萬大單！華中農業大學采購實驗室儀器 2024-12-16 09:01:01
- 近日，華中農業大學就“華中農業大學基因組育種國際聯合研究中心建設項目”發布公開招標公告，預算金額為1267.5萬元。
版權與免責聲明
- 凡本網注明“來源：化工儀器網”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網絡有限公司-化工儀器網合法擁有版權或有權使用的作品，未經本網授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經本網授權使用作品的，應在授權范圍內使用，并注明“來源：化工儀器網”。違反上述聲明者，本網將追究其相關法律責任。
- 本網轉載并注明自其它來源（非化工儀器網）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網贊同其觀點或和對其真實性負責，不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任。其他媒體、網站或個人從本網轉載時，必須保留本網注明的作品第一來源，并自負版權等法律責任。
- 如涉及作品內容、版權等問題，請在作品發表之日起一周內與本網聯系，否則視為放棄相關權利。
