德州實驗室微波爐JTONE-J1-3*實驗室微波爐基本構造

實驗室微波爐由六大部分組成，即磁控管、電源變壓器、爐腔、爐門、

磁控管：是實驗室微波爐的“心臟”，由它產(chǎn)生和發(fā)射微波（直流電能轉(zhuǎn)換成微波震蕩輸出），它實際上是一個真空管（金屬管）。

電源變壓器：是給磁控管提供電壓的部件。

爐腔：也稱諧振腔，它是烹調(diào)食物的地方，由涂復非磁性材料的金屬板制成。在爐腔的左側(cè)和頂部均開有通風孔。經(jīng)波導管輸入爐腔內(nèi)的微波在腔壁內(nèi)來回反射，每次傳播都穿過和經(jīng)過食物。在設計微波爐時，通常使爐腔的邊長為1/2微波導波波長的倍數(shù)，這樣使食物被加熱時，腔內(nèi)能保持諧振，諧振范圍適當變寬。

波導：將磁控管產(chǎn)生的微波功率傳輸?shù)綘t腔，以加熱食物。

旋轉(zhuǎn)工作臺：旋轉(zhuǎn)工作臺安裝在爐腔的底部，離爐底有一定的高度，由一只以5-6轉(zhuǎn)/分鐘轉(zhuǎn)速的小馬達帶動。

爐門：爐門的作用是便于取放食物及觀察烹調(diào)時的情形，爐門又是構成爐腔的前壁，它是整個微波爐防止微波泄露的一道關卡。

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主要特征:

1、實驗室微波爐采用家用微波爐為載體，時間與功率控制與家用微波爐相同。

2、采用旋鈕操作，微波功率實現(xiàn)無級連續(xù)調(diào)節(jié)，0~800W連續(xù)可調(diào)。

3、容納500ml的標準三口燒瓶進行微波處理。

4、0~300度鎧裝熱電偶傳感器，可以探入玻璃器皿內(nèi)測溫。

5、采用速度可調(diào)攪拌電機，速度由70~1400rpm可調(diào)。

6、三口燒瓶右側(cè)測溫，中間攪拌，左側(cè)安裝冷凝管進行冷卻回流。

7、門體多重連鎖結(jié)構，開門斷電，保護操作人員，微波泄漏量符合國標。

實驗室微波爐原理

微波是一種高頻率的電磁波，其本身并不產(chǎn)生熱，在宇宙、自然界中到處都有微波，但存在自然界的微波，因為分散不集中，故不能加熱食品。微波爐乃是利用其內(nèi)部的磁控管，將電能轉(zhuǎn)變成微波，以2450MHZ的振蕩頻率穿透食物，當微波被食物吸收時，食物內(nèi)之極性分子（如水、脂肪、蛋白質(zhì)、糖等）即被吸引以每秒鐘24億5千萬次的速度快速振蕩，這種震蕩的宏觀表現(xiàn)就是食物被加熱了。

微波加熱的原理簡單說來是：當微波輻射到食品上時，食品中總是含有一定量的水分，而水是由極性分子（分子的正負電荷中心，即使在外電場不存在時也是不重合的）組成的，這種極性分子的取向?qū)㈦S微波場而變動。由于食品中水的極性分子的這種運動。以及相鄰分子間的相互作用，產(chǎn)生了類似摩擦的現(xiàn)象，使水溫升高，因此，食品的溫度也就上升了。用微波加熱的食品，因其內(nèi)部也同時被加熱，使整個物體受熱均勻，升溫速度也快。它以每秒24.5億次的頻率，深入食物5cm進行加熱，加速分子運轉(zhuǎn)。