食品安全問題是關系到人體健康和國計民生的重要問題，作為WTO成員，中國與世界各國間的貿易往來日益增加，食品安全已經成為影響農業和食品工業競爭力的關鍵因素，并在某種程度上成為中國獲得市場準入的重要制約因素，影響了中國農業產業結構和食品工業的戰略性調整。 球食品安全形勢不容樂觀，主要表現為食源性疾病、惡性食品污染不斷上升和部分食品生產加工新技術與新工藝帶來新的危害，給人體健康帶來了長期和嚴重的潛在健康危害。快速檢測技術在日常食品安全監測中發揮了越來越重要的作用，食品檢測箱應運而生。

　　加強對農藥殘留的檢測，對正確使用農藥，保護生態環境，保障人類健康，具有重要的理論和實踐意義。隨著超高效農藥的開發應用和農藥品種的增加，對農藥殘留分析技術提出了更高的要求，目前市場上急需一些新型的、*的農藥殘留檢測技術。

　　有機磷和氨基甲酸酯類農藥是目前使用量大且*使用在果蔬作物上的農藥。此類農藥若大量殘留在果蔬表面會引起人的神經傳導阻礙、神經麻痹等不良身體反應。因此控制高殘農藥蔬果的上市，在果蔬上市之前對其進行農殘的快速檢測以杜絕其進入流通市場具有十分重要的意義。

　　食品檢測箱用于檢測：

　　1、水產品及其加工制品和各類食品是否違法浸泡福爾馬林；

　　2、豆、米、面制品等是否違法摻吊白塊；

　　3、檢測各類食品中二氧化硫的含量是否超過國家*；

　　4、檢測各類食品中亞硝酸鹽的含量是否超過國家*；

　　5、各種食品特別是肉制品是否違法添加硼砂；

　　6、各種干鮮水產品、肉類產品及肉制品、干果果仁和各種米面制品是否違法浸泡過氧化氫（雙氧水）；

　　7、定性檢測各種新鮮肉品是否注水；

　　8、各種蔬菜瓜果、水果農藥殘留是否超標。食品安全檢測箱也可根據用戶業務范圍及實際需求的項目內容進行選擇、配置。