酸水解酪蛋白是以優質的牦牛乳酪蛋白為原料，經過多層次深度水解、脫色、脫鹽、濃縮、噴霧干燥而成的白色或淡黃色粉狀物。可以分解為氨基酸，是人、動植物、微生物最基本的營養成分之一，可作為微生物學和遺傳基因學等基礎學科所使用的培養基。本品廣泛應用于生物醫藥、生物發酵、飼料行業、植物組織培養、日化行業、煙草工業、食品衛生檢驗等專業與各類培養基的配置，特別是配置各類半綜合培養基時，本產品是主要的基礎成分。

酸水解酪蛋白 是牦牛乳酪蛋白及其相關制品通過強酸水解、脫色、中和、脫鹽、干燥等工藝制備而成的一種產品，其中主要成分為氨基酸和短肽。由于產品制備過程中使用了大量強酸水解、強堿中和，因而使得初級產品中鹽含量較高。酸水解酪蛋白按照產品純度（即氯化物含量）主要分為工業級（氯化物含量高于3%）和醫藥級（氯化物含量低于3%）兩類。然而，受到脫鹽工藝限制，使得酸水解酪蛋白產品中鹽含量過高，產品純度低。目前，我國市場上的酸水解酪蛋白產品均為工業級，其中氯化物含量高達20%以上，根本無法達到食品工業和醫藥工業的要求。雖然經過特定類型的樹脂純化，可以降低氯化物含量，但現有工藝復雜，所制得的酸水解酪蛋白產品要么回收率過低，難以實現產業化，要么產品純度依然難以達到醫藥級要求。鑒于以上原因，酸水解酪蛋白的應用受到了極大限制。而開發一種簡便易行、低碳環保、回收率高的酸水解酪蛋白制備工藝，為各行各業提供醫藥級水解酪蛋白產品成為迫切需求 。