中文名稱: 水芹烯

英文名稱: ALPHA-PHELLANDRENE

CAS號: 99-83-2

分子式: C10H16

分子量: 136.23

性質

沸點: 185.55°C (rough estimate)

密度: 0.85 g/mL at 25 °C(lit.)

化學性質: 無色至微黃色油狀液體。具有黑胡椒和藹荷似香氣。有左旋體和右旋體兩種異構物。右旋體沸點66～68℃，左旋體沸點58～59℃(2133Pa)。閃點，49℃。溶于乙醇，不溶于水。

右旋體存在于、姜油、欖香脂油、小茴香油等中。左旋體存在于桉葉油、甘榻油、月桂油、胡椒油等中。

水芹烯用途:  GB 2760-1996規定為允許使用的食用香料。主要用于配制柑橘類和香辛料類人造精油。

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