鴨肉注水會對人體造成以下危害：

1. 影響口感和營養價值：注水會使鴨肉的營養成分受到破壞，影響原有的口味和營養價值

2. 加速腐敗：注水鴨肉的表層不形成保護膜，加快了細菌的侵入和繁殖，從而加速了肉品腐敗的速度

3. 潛在健康風險：不法分子往鴨肉里注入的往往是不潔凈的水，并且為了達到牟利目的，有時還要加入一些化學物質，如鎮靜劑、擴充血管類藥品、凝固類藥品等。這些添加劑，有的是違禁藥品，有的是化學試劑，因此，長期食用注水鴨肉會引發疾病，甚至致癌

4. 經濟損失：注水行為使得消費者無法獲得等量的肉類產品，造成了經濟上的損失

5. 肉類與肉制品水分含量測定及測定方法：

6. ARS-SF10B鴨肉水分測定儀可廣泛用于一切需要快速測定肉類加工、注水肉檢查水份的行業，如豬 肉、牛肉、魚肉、食品、雞肉、鹿肉、鴨肉、羊肉、糧谷類等行業中的實驗室與生產過程中。畜禽肉水分（單位為％）：豬肉小于等于 76.5、牛肉小于等于76.5、羊肉小于等于 77.5、雞肉小于等于 76.5鴨肉含水量不超過80%。

7. 鴨肉水分測定儀加工廠水分測定實驗室操作規程

8. 一、負責在完成市場監管部門下達檢測工作任務的同時，結合本市場或商場實際，擬定季度、全年檢測計劃，并提交市場監管部門審定。

9. 二、負責保管檢測室內儀器設備和物品,確保儀器設備安全。

10. 三、嚴格按照食品快速檢測規程、規范標準使用食品檢測設備和進行食品快速檢測。

11. 四、對檢測質量和結果負責，有權拒絕被檢單位(個人)的不合理要求，做到公正檢測。

12. 五、做好檢測記錄，不合格食品需填寫《食品快速檢測結果通知單》，并送被檢測人簽字確認。

13. 六、對檢測中不合格食品，及時依法封存樣品，向市場監管部門和本企業相關負責人報告。

14. 七、每天工作結束后，檢測儀器設備應放回原處，檢查各種儀器設備的電源是否切斷，做到門窗緊閉，關好水、電開關。

15. 八、人為因素造成安全事故、設備損壞、數據錯誤、資料丟失、弄虛作假等情況，視情節輕重追究工作人員責任。

16. 九、檢測工作人員必須經過培訓合格方可上崗。 

17. 

18. 鴨肉水分測定儀-特點

19. 1、無需安裝、調試，拆箱即可使用；

20. 2、無需培訓，操作簡單，省卻繁瑣的使用步驟；

21. 3、測定時間短、工作效率高；

22. 4、加熱均勻、性能穩定、測試準確；

23. 5、體積小、重量輕；

24. 6、全自動測定，測量完畢報警提醒，測定過程無需看管；

25. 7、用途非常廣泛、幾乎適用各行業的水分測定；

26. 8、鍍金陶瓷傳感器讓儀器測試效果更加、精準；

27. 9、獨特的防風罩設計，使得儀器稱重系統更穩定；

28. 10、樣品的含水量、含固量可以同時轉換；

29. 11、加熱腔采用純不銹鋼腔罩，耐高溫、便于清潔。 

30. 技術參數
    

31. 稱重精度： 0.001g

32. 水分可讀性： 0.01%

33. 水分范圍MC%： 0.00%-100.00%

34. 稱重傳感器： 電磁力傳感器

35. 毛   重： 10KG

36. 溫度分辨率： 0.1℃

37. 稱重量程： 110g

38. 校準方式： 外部砝碼校準

39. 重復性： 允許≤3d（實際≤1d）

40. 加熱方式： 高效環形鹵素燈加熱

41. 溫度傳感器： PT-1000高精度鉑銠溫度傳感器

42. 干燥程序： 標準加熱、階段加熱、快速加熱模式

43. 升溫范圍： 0-200℃

44. 升溫間隔： 1℃  PID控溫

45. 干燥時間設定： 0-99分鐘（間隔1秒）

46. 停機方式： 分定時停機、手動停機、自動停機（全自動一鍵檢測）

47. 顯示參數： 9種（樣品干燥前重量、樣品干燥后重量、結束方式、加熱剩余時間（min）、加熱溫度、失水率、干燥率、濕重率、回潮率）

48. 顯示方式： 5寸液晶觸摸屏

49. 樣品盤： Φ90mm鋁合金樣品盤10只

50. 樣品可視： 可以實時觀察內部樣品變化

51. 防護裝置： 鋁制耐高溫散熱器

52. 波特率： 9600

53. 數據通訊： 配置RS232串口

54. 使用環境： 1-38℃（18-25℃理想溫度）

55. 包裝尺寸： 370*330*215mm

56. 電源要求： 電壓220v±10% 頻率50HZ±1Hz