渦流混合器

在連接到可編程計時器前需要檢查渦流混合器的設定。在渦流混合器設定為6秒，脈沖模式，然后搖桿開關按到開的位置。

打開右下角的開關，通過上下箭頭設置到06，按下中心不可見按鈕知道脈沖出現在速度窗口。

把4個渦流混合器連接到一個插線板上并保持打開，并將連接線插入到可編程計時器上。

可編程計時器：

檢查四個渦流混合器是否已連接可編程定時器。按“通道選擇”，直到“出口”燈閃爍，設置為4分鐘54秒的時間。按“重復”按鈕，設置為6秒。

可編程定時器將控制渦流混合器靜置4分54秒，然后混合6秒。它將重復以上的步驟，直到停止。

離心機：

將離心機如下設置運行： 

1000g(第一設置)15分鐘

23℃

ACC at 7, DEC at 6 

設置為“空氣”

分析須知：

SRC的結果報告是以14%濕基為基礎的。因此，面粉水分必須在最終計算和完成報告之前測定出來。

利用5%乳酸，50%蔗糖和5%的碳酸鈉配成所需要分析的溶劑。SRC的AACC56-11.02標準方法規定了如何來配置這些溶劑。

SRC分析–樣品稱量：

標記并稱重四根50ml的塑料樣品罐并分別記錄其重量。

分別稱量5g(+/- 0.05 gm)面粉到每個樣品管。記錄最終每個樣品的重量（保留小數點后三位），將樣品管蓋好。

將SRC溶劑添加到他們已標記好的樣品管里

去離子水：25克（= 25毫升）

5%碳酸鈉溶液：25克（= 23.6毫升）

5%乳酸溶液：25克（= 24.6毫升）

50%蔗糖溶液：25克（= 20.2毫升）

SRC 分析 – 振蕩系統：

同時打開鬧鐘和可編程計時器

取兩根樣品罐，并放置在振蕩系統里的托架上。關閉安全門并按下開始按鈕。這兩根管子將振蕩4秒鐘。再將這兩根管子分別放入兩臺漩渦混合器內的托架上。

再取另外兩根管子，重復以上步驟

SRC 分析 –渦流混合器：

允許可編程定時器控制渦流混合樣品四次，每次混合5分鐘。當20分鐘的渦流混合完成時，鬧鐘就會報警。

將四根管子從渦流混合器中取出，并將這些管子放入離心機。

SRC 分析– 離心機：

將管子放入離心機，兩兩對稱放入轉桶（如右圖，在位置B和D，或A和C）如果你離心8根管子，可以放置在剩余的轉桶，同樣是每個轉桶兩支管子。*

離心時間設定為15分鐘，因為整個離心過程離心加速需要額外的一定時間和4分鐘的減速時間。

當離心完成時，離心機會顯示“運行結束”。

打開蓋子，小心地將管子取出并放置在管架上。

* 管子放置在不同的位置會影響結果，所以你應該放置管子在相同的位置。

SRC 分析 – 靜置：

按照數字順序打開樣品管，小心地將液體傾倒出來，但不要敲擊管子。

然后將管子倒置在紙巾上繼續傾倒下一個管子。

當所有的管子傾倒完畢后開始一個10分鐘的計時。10分鐘結束后，給所有的管子蓋好蓋子，放置回架子上。

給所有蓋好蓋子的管子稱重并記錄。

SRC 分析 – 計算：

需將以下數據輸入相應的列：

Sample ID 樣品編號

面粉的實際水分%

樣品管和蓋的重量(gm) 

樣品管、蓋及面粉的重量(gm) 

樣品管、蓋及排干水后凝膠的重量(gm)