TA-SF01型質構分析儀肌肉剪切力測定儀，是一款針對科研領域推出的高精度、高穩定性質構儀，特別適用于精密科研領域的食品、化工、醫藥、生物材料等樣品物性品質測定，可更好助力用戶開展科研工作及發表SCI論文。   儀器采用優質力量感應元、高性能穩定電機及傳動模組，搭載優良的軟件控制及自動分析數據的性能，具有穩定性強、精度高、適用范圍廣、操作簡便和經久耐用等優點；適用于食品物性學的研究及教學、企業如食品、農業、林業、畜禽、水產、制藥、化妝品、化工和材料等領域新品開發、配方研究、工藝條件探索的物性分析研究工作。

一、質構分析儀肌肉剪切力測定儀基本信息

二、基本應用功能

水產品、肉制品、面食品、烘焙食品、雜糧食品、水果、蔬菜、休閑食品、米制品、凝膠、乳制品、豆制品、藥品、化妝品、日化品和材料等物性分析和質構檢測。

三、測試原理

將樣品置于專用測試工裝（底座）上，設定好測量探頭下降速度以及總下降深度（位移），啟動儀器，質構儀的電機通過傳動機構驅動機械臂可以上下移動，探頭與機械臂相接，與探頭相對應的是主機的底座，探頭有400多種。測試圍繞著距離（distance）、時間（time）和作用力（force）三者進行測試和結果分析，即質構儀所反映的主要是與力學特性相關的食品（或其它物品）質地特性，其結果具有較高的靈敏性與客觀性，并可通過配備的軟件對結果進行準確的數量化處理，以量化的指標客觀全面地評價食品，從而避免人為因素對食品品質評價結果的主觀影響。

四、產品特征

1、測試指標

硬度、脆性、粘性、彈性、回復性、嫩度、柔軟性、斷裂強度、膠粘性、咀嚼性，內聚性、延展性、凝膠強度、拉伸強度和肉系水力等參數。

2、雙重控制功能

搭載Windows10系統的12寸觸控平板操作，無需連接電腦，只需點擊觸摸屏上的對話框可以進行儀器各種操作。具有用戶管理、實驗方法錄入、實驗控制管理、結果分析、 硬件設置等功能；

配備獨立臺式機與測控軟件，便于用戶啟用功能更為強大的計算機軟件；通過軟件操作，可以導入自帶方法庫，數據直接呈現。

3、主機配置精良

采用進口頭部品牌直線型力量感應元，精度至高

采用采用進口頭部品牌伺服電機與控制器，可靠耐用，極低噪音、運行平順

采用進口頭部品牌傳動模組，配置高，傳運精穩

一機支持多支（2支以上）力量感應元，便于用戶量程拓展

具有的精準性、重復性和壽命的控制板卡，搭載進口高速采樣芯片，保證測試結果準確性、重復性

3、軟件功能專業、強大

含有中華人民共和國版權軟件著作權登記證書；軟件中英文切換，進行各類樣品的質構分析；測試過程：帶有實時顯示框，檢測數據可以實時顯示，用戶直觀看到檢測數據的變化、數據收集、實時曲線繪制和數據分析同步實時進行；分析過程：不需要額外編寫程序，測試完成，用戶直接勾選參數，軟件自動計算并顯示數據結果。

試驗方法**并可自定義；

屏幕顯示實時變化曲線，曲線含有標度，可放大縮小查看曲線。用戶直觀看到檢測數據的變化。

4、更多探頭可選
400種以上探頭可選，并且按需求訂制

5、儀器保護功能

硬件部分含緊急停止裝置、上下極限控制裝置；軟件里可以進行多重力量感應元過載保護設置，軟件檢測數據具有保密功能。

6、教學功能

可為用戶提供多種視頻學習資料、也可由用戶提供樣品我司專門提供研究視頻及400種以上測試方法庫，包含各種樣品的前處理方法和物性檢測指標曲線圖等，免去前期測試方法的摸索，可以直接進行樣品的測試。400余種試驗方法庫隨儀器提供。

7、用戶服務意識

堅持以用戶為中心的服務理念使Labtexture萊博質研公司造就了成熟的產品定制系統流程，可以提供靈活周到的個性化定制服務,甚至售后的二次定制服務。