青島盛瀚色譜技術有限公司
離子色譜檢測食品中添加劑的應用：甜蜜素、煙葉粉末、小麥粉、魚肉
檢測樣品：甜蜜素 煙葉粉 小麥粉 魚肉
檢測項目：硫酸根離子 溴酸鹽 磷酸鹽 焦磷酸鹽
方案概述：食品添加劑是有意識地一般以少量添加于食品，以改善食品的外觀、風味和組織結構或貯存性質的非營養物質，促進了食品工業的發展，并被譽為現代食品工業的靈魂。但食品添加劑過量使用也帶來了危害，由此對食品的檢測要求越來越嚴格。本文介紹了離子色譜法測定甜蜜素、煙葉粉末中硫酸根離子，小麥粉中溴酸鹽，魚肉中磷酸鹽和焦磷酸鹽。
食品添加劑是有意識地一般以少量添加于食品，以改善食品的外觀、風味和組織結構或貯存性質的非營養物質，促進了食品工業的發展，并被譽為現代食品工業的靈魂。但食品添加劑過量使用也帶來了危害，由此對食品的檢測要求越來越嚴格。
本文介紹了離子色譜法測定甜蜜素、煙葉粉末中硫酸根離子，小麥粉中溴酸鹽，魚肉中磷酸鹽和焦磷酸鹽。
01甜蜜素中硫酸根離子的測定
甜蜜素屬于非營養型合成甜味劑，甜度為蔗糖的30～40倍，價格僅為蔗糖的3倍，且不像糖精用量稍多時有苦味。因此，甜蜜素成為一種國際通用的食品添加劑，可用于果汁、冰激凌、糕點食品等食品領域，也可用于化妝品、牙膏、漱口水、唇膏等日化領域。
在甜蜜素的質量標準中，對硫酸鹽的含量有明確要求（≤0.05%）。離子色譜法可用于測定甜蜜素中硫酸根離子的含量，且方法簡單便捷，精密度高，穩定性好，檢出限低。
色譜條件
分析柱：SH-G-1+SH-AC-4
流動相：2.0mM Na2CO3+8.0mM NaHCO3
流速：1.3mL/min
進樣體積：25μL
抑制器：SHY-A-6
前處理：稱取約0.5g甜蜜素樣品（準確記錄質量，精確至0.0001g），用超純水溶解，稀釋定容至100mL，過 0.22μm濾膜進樣分析。
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