天美儀拓實(shí)驗(yàn)室設(shè)備（上海）有限公司
天美賽里安液相UV/DAD方案測(cè)定食品中維生素B12
檢測(cè)樣品：食品
檢測(cè)項(xiàng)目：維生素B12
方案概述：本應(yīng)用使用帶有紫外檢測(cè)器/二極管陣列檢測(cè)器和反相C18色譜柱的賽里安LC6000快速分析食品中的維生素B12的方法，該方法配置合理、線性良好、靈敏度高可以滿足并優(yōu)于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB5009.285-2022食品中維生素B12的測(cè)定方法。
前言：
維生素 B12 與食物中的蛋白質(zhì)有關(guān)。在攝取之后，胃內(nèi)的鹽酸會(huì)分離出其中的維生素 B12，隨后，維生素 B12 會(huì)與一種名為內(nèi)因子 (intrinsic factor) 的化合物結(jié)合，以便被腸道吸收。由于可以促進(jìn)新細(xì)胞生成、細(xì)胞維護(hù)以及 DNA 合成，維生素 B12 對(duì)人體健康至關(guān)重要。
國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局、國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)聯(lián)合發(fā)布了GB 5009.285-2022 《食品中維生素B12的測(cè)定》等新標(biāo)準(zhǔn)，新國(guó)標(biāo)于2022年12月30日實(shí)施。新標(biāo)也擴(kuò)大了維生素B12檢測(cè)的適用范圍，不僅適用于嬰幼兒食品、乳及乳制品的檢測(cè)，還可適用于肉、肉制品、食谷物、烘焙食品、果凍、飲料等樣品基質(zhì)的檢測(cè)，檢測(cè)基質(zhì)的擴(kuò)展，樣品基質(zhì)更復(fù)雜，目標(biāo)物含量更低，采用液相色譜法測(cè)定維生素B12，嬰幼兒食品和乳品、肉與肉制品的檢出限為0.2μg/100g，定量限為0.5μg/100g。
結(jié)論：
本應(yīng)用使用帶有紫外檢測(cè)器/二極管陣列檢測(cè)器和反相 C18色譜柱的賽里安LC6000快速分析食品中的維生素B12的方法，該方法配置合理、線性良好、靈敏度高可以滿足并優(yōu)于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 5009.285-2022食品中維生素B12的測(cè)定方法。
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