直鏈淀粉價格對玉米淀粉的測定

    直鏈淀粉價格的高低決定了用戶對直鏈淀粉儀器的選擇。但更多的用戶更關心儀器的檢測結果。本文主要為大家簡單介紹一下，該儀器對玉米淀粉的檢測和分析。

通過使用直鏈淀粉儀器我們可以得到如下結果，高淀粉玉米是指籽粒淀粉含量在75%以上的型玉米，從淀粉生產角度上可劃分為混合型高淀粉玉米、高支鏈淀粉(蠟質、糯質)和高直鏈淀粉玉米。一般玉米籽粒中，淀粉含量占干重的70%左右。普通玉米淀粉中大約75%為支鏈淀粉，25%為直鏈淀粉。玉米淀粉的純度可達99%被認為是化學成份較好的淀粉之一，廣泛應用于食品、化土、醫藥、紡織及軍事土業，而高淀粉玉米的出粉率比普通玉米增加2%以上，提高了工業部門的經濟效益。糯玉米起源十我國，其胚乳淀粉幾乎由全部支鏈淀粉組成，是鮮食玉米中的佳品，市場需求正在逐步增加，它在增加乳牛產奶量和家畜增重上也優于普通玉米，同時糯玉米也是工業生產支鏈淀粉的主要原料。支鏈淀粉的凝膠透明度好，且穩定，適用于生產增稠劑、罐裝和冷凍儀器，并廣泛用于膠帶、粘合劑和造紙業，目前這類淀粉我國一般需要進口，價格在4500左右(1995年)，是普通玉米的2.5倍。

直鏈淀粉在農業的應用中都非常的廣泛，因此直鏈淀粉價格也受到多方人事的關注。對玉米淀粉的測定可以提高玉米育種的質量。

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