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瓊脂粉
BR 強度1200g/c㎡
英文名： Agar
貨號 | 參數/品牌 | 價格 | 貨期 | 其它 |
JS30874-500g | BR 強度1200g/c㎡ | ￥216.00元 | 現貨 |
別名：
CAS號： 9002-18-0
分子式： (C12H18O9)n
MDL： MFCD00081288
介紹： 瓊脂粉
在沸水中極易分散成溶膠，在冷水中不溶，但能吸不膨脹成膠塊狀，溶膠液呈中性反應。食用時不被酶分解，所以幾乎沒有營養價值。瓊脂易分散于熱水，即使0·5%的低濃度也能形成堅實的凝膠。1%的瓊脂溶膠在42℃固化，其凝膠即使在94℃也不融化，有很強的彈性。瓊脂溶膠的凝固溫度較高，一般在35℃即可變成凝膠。瓊脂的吸水性和持水性高，干燥瓊脂在冷水中浸泡時，徐徐吸水膨潤軟化，可以吸收20多倍的水。瓊脂凝膠的耐熱性較強。瓊脂的耐酸性比明膠與淀粉強，但不如果膠
熔點： FCC
比重： 0·877
儲存條件： RT
外觀： 類白色固體
溶解性： Soluble in hot water.
用途： 瓊指可用作食品增稠劑、蠶絲上漿劑、緩瀉劑，以及藥品的膠粘劑、增稠劑和膠囊，還可作為細菌培養基、固定化酶載體、細菌的包理材料和電泳
敏感性： 易吸潮
實驗代做服務：
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