支鏈淀粉/BR，玉米來源
支鏈淀粉
貨號 | 參數/品牌 | 價格 | 貨期 | 其它 |
JS11002-1g | BR，玉米來源 | ￥72.00元 | 現貨 |
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JS11002-25g | BR，玉米來源 | ￥200.00元 | 現貨 |
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JS11002-100g | BR，玉米來源 | ￥488.00元 | 1-3天 |
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英文名： Amylopectin
別名： 膠淀粉;淀粉精
CAS號： 9037-22-3
分子式： (C6H10O5)n
MDL： MFCD00130510
介紹：
支鏈淀粉白色粉狀，又稱膠淀粉。支鏈淀粉是以優質糯玉米為原料生產的一種*支鏈淀粉。與普通淀粉相比具有較高的膨脹性、粘滯性和透明度，其膨脹性是普通淀粉的２·７倍。普通淀粉溶液很不穩定，貯存時逐漸變成混濁，膠粘性降低，后出現白色結晶沉淀。支鏈淀粉是一個具有樹枝形分支結構的多糖。相對分子質量較大，一般由1000－300,000個左右葡萄糖單位組成，分子量約為100萬，有些可達600萬。D-吡喃葡萄糖單位通過α-1,4-苷鍵連接成一直鏈，此直鏈上又可通過α-1,6-苷鍵形成側鏈，在側鏈上又會出現另一個分支側鏈。主鏈中每隔6－9個葡萄糖殘基就有一個分支，每一個支鏈平均含有約15－18個葡萄糖殘基，平均每24－30個葡萄糖殘基中就有一個非還原尾基。因此支鏈淀粉的結構為高支化聚合物，十分復雜。
敏感性： 易吸潮
儲存條件： RT
用途： Amylopectin is a glucose-based, highly-branched polysaccharide which together with amylose makes starch. The glucosidic bonds of amylopectin are α-1,4 in the glucan chain and α-1,6 at the branch points. Amylopectin from maize differs in structure for
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