離心機就是利用離心力使得需要分離的不同物料得到加速分離的機器。冷凍離心機有分為低速、高速冷凍離心機，以及超速分析、制備兩用冷凍離心機等多種型號。
轉速一般不超過4000rpm，最大容量為2—4L，是實驗室常用于大量初級分離提取生物大分子、沉淀物等。其轉頭多用鋁合金制的甩平式和角式兩種，離心管有硬質玻璃、聚乙烯硬塑料和不銹鋼管多種型號。離心機裝配有驅動電機、定時器、調整器（速度指示）和制冷系統（溫度可調范圍為-20—+40℃），可根據離心物質所需，更換不同容量和不同型號轉速的轉頭。
轉速可達20000rpm以上，除具有低速冷凍離心機的性能和結構外，高速離心機所用角式轉頭均用鈦合金和鋁合金制成。離心管為具蓋聚乙烯硬塑料制品。這類離心機多用于收集微生物、細胞碎片、細胞、大的細胞器、硫酸沉淀物以及免疫沉淀物等。
（1）通常離心機都會有登記表，請在使用前確實登記使用者、轉陀、轉速、時間 。
（2）離心管一定要平衡好，放入離心陀時也要注意位置平衡。不要超過離心機或離心陀的限轉速。
（3）一定要在達到預設轉速后，才能離開離心機；若有任何異狀，要立刻停機。
（4）通常聽聲音即可得知離心狀況是否正常，也可注意離心機的震動情形。
（5）使用硫酸銨等高鹽溶液樣本后，一定要把離心陀洗干凈，也要清理離心機轉艙。
（6）超高速離心機則因轉速*，也更加復雜，需要另外的專門訓練才可使用。
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