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怎樣才能吃到放心蔬菜(去除農殘,我有妙招)

閱讀:3289      發布時間:2013-2-5
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           如今人民生活水平穩步上升,但人們的飲食幸福感,似乎沒有呈現上升趨勢。蔬菜、水果吃在嘴里,和以前相比,沒有一點兒香甜可口的感覺。奇怪的是這些買回來的蔬菜通常都是看起來長得比較好,個頭兒比較大。但是它就是不好吃啊。不好吃就算了還沒營養,沒營養就算了還有農藥殘留物!真是相當的無語啊。

          這個農藥殘留問題不能小覷。因為果蔬中殘留的農藥可對人體神經系統、血液系統、呼吸系統以及肝臟、腎臟等器官系統產生直接損害,而且農藥在體內蓄積不易排出,當達到一定量時可導致急性或慢性中毒危害人體健康,甚至威脅生命安全。例如早期使用的有機磷農藥對人或哺乳動物有較大的毒性,大量接觸或攝入可致急性中毒甚至死亡。而且,一些農藥還可通過胎盤進入胎兒體內并具有一定致畸性。此外,農藥也是人體致癌、致突變等的根源之一。 

          所以,選購蔬菜、去除果蔬中的農殘問題很重要。益擇網小編在這里跟大家分享一下個人經常用到的一些買菜秘籍吧。

果蔬從選購到食用這一過程中要注意的一些事項:

1. 不買顏色異常的蔬菜。新鮮蔬菜不是顏色越鮮艷越好,如購買櫻桃蘿卜時要檢查蘿卜是否掉色; 發現干豆角的綠色比其它的鮮艷時要慎選。

2. 不買形狀異常的蔬菜。不新鮮蔬菜有萎蔫、干枯、損傷、病變、蟲害侵蝕等異常形態;有的蔬菜由于人工使用了激素類物質,會長成畸形。

3. 不買氣味異常的蔬菜。為了使有些蔬菜更好看,不法商販用化學藥劑進行浸泡,如硫、硝等,這些物質有異味,而且不容易被沖洗掉。

4. 盡量選購當季的蔬果

5. 在天然災害或節假日前后,應避免搶購果蔬,以防止農民為搶收蔬果,加重農藥噴灑劑量。

6. 選購一些含農藥機率比較少的果蔬,如有特殊氣味的洋蔥、大蒜、九層塔、對病蟲害抵抗力較強的龍須菜;需去皮才可食用的馬鈴薯、甘薯、冬瓜、蘿卜。或者有套袋的果蔬。

7. 不要偏食,要經常吃不同的果蔬。所以要經常買不同的果蔬。

8. 選購品牌產品,因為品牌產品一般會有健全的生產管理流程和申訴管道,有一定的安全保障。

 

如果想再一次降低食物中農藥殘留的話可以實施以下具體措施:

1.清洗買回來的果蔬因為這是降低農藥殘留zui為常用的方法一般采用的洗滌方法有熱水燙洗、堿水洗滌(可以自己配制小蘇打溶液)、蔬果洗滌劑洗滌以及用淘米水清洗等。用以上方法洗滌后必需用清水反復沖洗干凈。

如果嫌洗的次數多、麻煩的話,也可以用多功能活氧機清洗果蔬,簡單又方便。

2.有皮的果蔬盡量去皮,因為農藥殘留多分布在食物表面,因此,去皮可以有效降低農藥殘留,如蘋果、柑橘、梨、葡萄以及馬鈴薯、冬瓜、胡蘿卜、黃瓜等蔬果類。盡管從營養的角度有所損失,但是從安全角度看有時也是值得的,尤其洗滌后仍不能確保其安全時可剝皮再食用。

3.也可以選擇將買回來的果蔬放置幾天,因為農藥多具有揮發性。因此,新采摘或購買回來的食物原料,在加工制作之前放置一段時間,以利于揮發掉部分農藥。尤其韭菜等葉菜中農藥殘留相對較高,可以放置一段時間后再充分浸泡清洗食用。

切記不要剛買回來果蔬冰箱里冷藏一定要在冰箱外面放置!

如果想選擇更為簡潔的辦法的話就去51綠色生活商城上買幾盒農藥速測卡,一測就知道了,挺簡單的,價錢還不貴。

希望上述辦法對您的生活有幫助!

  

 

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