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在生物科學，特別是生物化學和分子生物學研究領域，已得到十分廣泛的應用，每個生物化學和分子生物學實驗室都要準備多種型式的離心機。離心技術主 要用于各種生物樣品的分離和制備，生物樣品懸浮液盛放在離心管中在高速旋轉下，由于巨大的離心力作用，使懸浮的微小顆粒（如細胞器、生物大分子的沉淀等） 以一定的速度沉降，從而與溶液得以分離。

基本原理：

當一個粒子（生物大分子或細胞器）在高速旋轉下受到離心力作用時，此離心力“F"由下式定義， 　即： 　F = ma = mω2 r 　a — 粒子旋轉的加速度，m — 沉降粒子的有效質量，ω—粒子旋轉的角速度，r—粒子的旋轉半徑( cm )。 　通常離心力常用地球引力的倍數來表示，因而稱為相對離心力“ RCF "。或者用數字乘“g"來表示 　例如25000×g，則表示相對離心力為25000。