詳細介紹
固紅GG鹽
產品別名:固紅GG鹽/堅牢紅鹽/對硝基苯重氮氟硼酸鹽/對硝基苯四氟硼酸重氮鹽/Fast red GG salt
C A S 號:456-27-9
產品包裝:10克
保存條件:2~8℃,避光
的調節配置:
直接使用色素粉末,不易在食品中分布均勻,可能形成色斑。宜先用少量冷水打漿,然后在不斷攪拌下加入經煮沸后的溶液中。所用水應為蒸餾水或軟化水,以避免鈣、鎂離子引起色素沉淀。調配食品或貯存食品的容器,應采用玻璃、搪瓷、不銹鋼等耐腐蝕的清潔容器具,避免與銅、鐵器接觸。
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的原理:伊紅美蘭在甲醇中會發生解離,細胞的成分就會選擇性的吸收其中的有色物質,是離子間的結合,屬于化學作用。