詳細介紹
甲基紅鈉
產品別名:甲基紅鈉/鹽/2-[4-(二甲基氨基)苯基偶氮]苯甲酸鈉鹽/水溶性甲基紅/對二甲氨基偶氮苯鄰羧酸鈉/Methyl red sodium salt
C A S 號:845-10-3
產品包裝:25克/100克/1公斤/100毫升/500毫升
保存條件:RT,避光
的調節(jié)配置:
直接使用色素粉末,不易在食品中分布均勻,可能形成色斑。宜先用少量冷水打漿,然后在不斷攪拌下加入經煮沸后的溶液中。所用水應為蒸餾水或軟化水,以避免鈣、鎂離子引起色素沉淀。調配食品或貯存食品的容器,應采用玻璃、搪瓷、不銹鋼等耐腐蝕的清潔容器具,避免與銅、鐵器接觸。
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500克
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的原理:伊紅美蘭在甲醇中會發(fā)生解離,細胞的成分就會選擇性的吸收其中的有色物質,是離子間的結合,屬于化學作用。