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詳細介紹
中文名稱：alpha-環糊精
Cas號:10016-20-3
：021—60449724，
產品單位：gm
產品規格：0.25/1
環糊精在 環狀結構的中心具有空穴，內部有-CH-與葡萄糖甙結合的氧原子，呈硫水性，葡萄糖2位、3位和6位的-OH基呈親水性，可通過微弱的范德華力將其他分子 絡合成包接物。能被環糊精包接的物質很多，包括稀有氣體、鹵素、染料、香料、藥物、食品、農藥和防腐劑等。包接后，其穩定性、揮發性、溶解性、反應性都有 所改善。環糊精的這種特殊作用，使它成為具有廣泛應用價值的包接材料。1.在醫藥工業中的用途利用環糊精能與藥物包接物（包囊化），可以使（1）不穩 定的藥物穩定化；（2）潮解性、粘著性或液體藥物粉末化；（3）難溶性或不溶性藥物可溶化（增溶）等。2.在農藥工業中的用途環糊精包接穩定化，某些農藥 則可耐貯存及提高殺蟲效力。3.在食品工業中的用途 環糊精用于食品工業，具有下述作用：（1）特異臭味的消除與掩蓋；（2）食品組織結構的提高與改良；（3）苦澀味道的減輕與除去；（4）抗氧化作用； （5）風味的保持與佳化。4.在日用化學工業方面的用途 在化妝品中也可用環糊精作乳化劑及品質改良劑。它還具有脫臭（如除口臭）與防腐作用、可用于牙膏、牙粉的。5.其他用途 在環境保護中可作為一種含油污水的處理劑。環糊精的水溶液用來清洗油槽，并可回收處理其廢液，得到燃料油。6.環糊精在化學領域的用途 環糊精是一種有價值的化學試劑。當存在它的時候，熒光色素的熒光強度會顯著增大，故可用于蛋白質、氨基酸的分析；還可用它來分離長鏈有機化合物、外消旋體 等。此外由環糊精制成的吸附劑能用作色譜分析的吸附。
環糊精（Cyclodextrin，簡稱CD）是 直鏈淀粉在由芽孢桿菌產生的環糊精葡萄糖基轉移酶作用下的一系列環狀低聚糖的總稱，通常含有6~12個D-吡 喃葡萄糖單元。其中研究得較多并且具有重要實際意義的是含有6、7、8個葡萄糖單元的分子，分別稱為alpha -、beta -和gama -環糊精（圖1）。根據X-線晶體衍射、紅外光譜和核磁共振波譜分析的結果，確定構成環糊精分子的每個D（+）- 吡 喃葡萄糖都是椅式構象。各葡萄糖單元均以1，4-糖苷鍵結合成環。由于連接葡萄糖單元的糖苷鍵不能自由旋轉，環糊精不是圓筒狀分子而是略呈錐形的圓環。
由于環糊精的外緣（Rim）親水而內腔（Cavity）疏水，因而它能夠象酶一樣提供一個疏水的結合部位，作為主體（Host）包絡各種適當的客體 （Guest），如有機分子、無機離子以及氣體分子等。其內腔疏水而外部親水的特性使其可依據范德華力、疏水相互作用力、主客體分子間的匹配作用等與許多 有機和無機分子形成包合物及分子組裝體系，成為化學和化工研究者感興趣的研究對象。這種選擇性的包絡作用即通常所說的分子識別，其結果是形成主客體包絡物 （Host-Guest Complex）。環糊精是迄今所發現的類似于酶的理想宿主分子，并且其本身就有酶模型的特性。因此，在催化、分離、食品以及藥物等領域中，環糊精受到了 極大的重視和廣泛應用。由于環糊精在水中的溶解度和包結能力，改變環糊精的理化特性已成為化學修飾環糊精的重要目的之一。
環糊精（化 學式: C14H8O2），是一種安特拉歸農類化學物。環糊精的復合物存在于天然，也可以人工合成。工業上，不少染料都是以環糊精作基體；而不少有醫療功效的藥用 植物，如蘆薈，都含有環糊精復合物。例如蘆薈的凝膠當中的環糊精復合物，有消炎、消腫、止痛、止癢及抑制細菌生長的效用，可作天然的治傷藥用。此外，利用 環糊精的環糊精法是生產雙氧水的*方法。
結構：多個分子以α-1，4-糖苷鍵首尾相連而成。在空間呈螺旋狀結構。
α、β、γ-環糊精分別是6，7，8個D（+）—吡 喃型葡萄糖組成的環狀低聚物，其分子呈上寬下窄、兩端開口、中空的筒狀物，腔內部呈相對疏水性，而所有羥 基則在分子外部。
環糊精的結構與性質
環糊精分子具有略呈錐形的中空圓筒立體環狀結構，在其空洞結構中，外側上端（較大開口端）由C2和C3的仲羥 基構成，下端（較小開口端）由C6的伯羥 基構成，具有親水性，而空腔內由于受到C-H鍵的屏蔽作用形成了疏水區。它既無還原端也無非還原端，沒有還原性；在堿性介質中很穩定，但強酸可以使之裂 解；只能被α- 淀粉酶水解而不能被β- 淀粉酶水解，對酸及一般淀粉酶的耐受性比直鏈淀粉強；在水溶液及醇水溶液中，能很好地結晶；無一定熔點，加熱到約200℃開始分解，有較好的熱穩定性；無 吸濕性，但容易形成各種穩定的水合物；它的疏水性空洞內可嵌入各種有機化合物，形成包接復合物，并改變被包絡物的物理和化學性質；可以在環糊精分子上交鏈 許多官能團或將環糊精交鏈于聚合物上，進行化學改性或者以環糊精為單體進行聚合。
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