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產品簡介
“阿斯巴甜"不論是質量還是服務都是您所期望的！。：。
詳細介紹
產品名稱：阿斯巴甜
英文名稱：Aspartame, Powder, FCC
產品編號：A1377
C A S 號：22839-47-0
分 子 式：C14H18N2O5
分 子 量：F.W. 294.31
包 裝：25 GM/125 GM/500 GM
品 牌：Spectrum（斯百全）
阿斯巴甜由L-苯丙氨酸大腦沉淀并與甲醇酯化（甲醇具有很高的毒性）后再和L-天冬氨酸縮合酰胺化產生，分子式為C14H18N2O5，又稱甜味素、蛋白糖、天冬甜母、天冬甜精、天苯糖等。常溫下，為白色結晶性的粉末。
性質
在高溫或高pH值情形下會水解，因此不適用需用高溫烘焙的食品。不過可藉由與脂肪或麥芽糊精化合提高耐熱度。在水中的穩定性主要由pH值決定。在室溫下，當pH值為4.3時zui為穩定，半衰期約為300天。當pH值為7的環境下，其半衰期則僅有數天。然而大部分飲料的pH值都介于3至5間，所以添加在飲料中的均很穩定。
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