詳細介紹
別名:抗壞血酸鈉;
維生素 C 鈉; L-(+)-蘇糖型-2,3,4,5,6-五羥基-2-己烯酸-4-內酯鈉
性狀:白色至微黃白色結晶性粉末或顆粒,無臭,味稍咸。分解溫度218℃,干燥狀態下較穩定,遇光則顏色加深,吸潮后及在水溶液中緩慢氧化分解。比抗壞血酸易溶于水(62g/100mL),10%水溶液pH約7.5。
分子式: C6H7NaO6
分子量: 198.11
熔點: 219-221 ºC
比旋光度:104 º (C=1, H2O 25 ºC)
水溶性: 620 G/L (20 ºC)
制法:將抗壞血酸與碳酸氫鈉反應后精制而成?!?.使用注意事項
(1)本品1g的生理作用相當于0.9gL-抗壞血酸。
?。?)本品比抗壞血酸易溶于水,且無酸味,使用方便。
(3)本品具還原性,有抗氧化劑及護色作用。
2.使用范圍及使用量 同L-抗壞血酸。
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