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| 項目 | 大米 （GB1354-86） | 稻谷 （GB 1350－1999） | 稻谷 （GB 17891－1999） | 糧食衛(wèi)生標準（GB2715） | 大米 （送審稿） |
| 不完善粒 定義 | 包括下列尚有食用價值的顆粒：未熟粒、蟲蝕粒、病斑粒、生霉粒、*末脫皮的完整糙米粒。 | 包括下列尚有食用價值的顆粒：未熟粒、蟲蝕粒、病斑粒、生芽粒、霉變粒。 | 引用GB1350－1999 | / | 包括下列尚有食用價值的顆粒：未成熟粒、蟲蝕粒、病斑粒、生霉粒、糙米粒。 |
| 生霉粒 定義 | 粒面生霉的顆粒。 | / | / | / | 粒面生霉、未傷及胚和胚乳（或子葉）的顆粒。 |
| 霉變粒 定義 | / | 稻谷生霉，去殼后糙米胚或胚乳變色或變質(zhì)的顆粒。 | 引用GB1350－1999 | 粒面明顯生霉并傷及胚和胚乳（或子葉），無食用價值的顆粒。 | / |
| 不完善粒指標≤ | 3％、4％、 6％、8％ | / | 2%、3%、5% | 霉變粒2% | 大米1%， 大米0.5% |