《國標法》豬肉類水分檢測儀制造商（產地：深圳）

深圳冠亞水分儀科技有限公司

《國標法》豬肉類水分檢測儀型號：

SFY-30R肉類水分測定儀、肉類水分儀

《國標法》豬肉類水分檢測儀儀器原理：

   深圳冠亞水分儀科技有限公司研發(fā)生產的SFY-30R肉類（注水肉）快速水分測定儀，采用熱解重量原理設計的，是一種新型肉類行業(yè)水分檢測儀器（該儀器的號：號：2005301013706）。該型號為畜禽肉水分檢測<GB18394-2010畜禽肉水分*>配套產品。避免了插針水分儀的誤差大、沒有精度、不能儲存數據等缺點。注水肉水分測定儀在測量樣品重量的同時。加熱單元和水分蒸發(fā)通道快速干燥樣品，在干燥過程中，水分儀持續(xù)測量并即時顯示樣品丟失的水分含量%，干燥程序完成后，終測定的水分含量值被鎖定顯示。與烘箱加熱法相比，紅外加熱可以短時間內達到大加熱功率，在高溫下樣品快速被干燥，其檢測結果與國標烘箱法具有良好的*性,具有可替代性,且檢測效率遠遠高于烘箱法。一般樣品可快速完成測定。另外，SFY-30R肉類水分檢測儀通過ISO 9001:2015質量管理體系認證；通過ISO 1400:2015環(huán)境管理體系認證，產品質量過硬，操作簡單。

應用領域

冠亞牌SFY-30R肉類水分快速測定儀可廣泛應用于牛肉、注水牛肉、豬肉、注水豬肉、冷凍肉、肉松、肉干及肉制品等一切需要快速測定水分的肉類行業(yè)實驗室與生產過程中。

產品特點

冠亞肉類水分測定儀能在短時間內達到大加熱功率，操作簡單，測試準確，顯示部分采用紅色數碼管，示值清晰可見，分別可顯示水分值，樣品初值，終值，測定時間，溫度初值，終值等數據，并具有與計算機，打印機連接功能。一般的產品幾分鐘就可以測試出結果。

1、體積小、重量輕

2、檢測速度快、準確 

3、操作簡單，測試準確 

4、顯示部分采用紅色數碼管顯示 

5、用途廣泛。 

6、具有與計算機、打印機連接功能（可選配件）

《國標法》豬肉類水分檢測儀技術指標

1、稱重范圍：0-30g

2、水分測定范圍：0.01-100%

3、稱重小讀數：0.001g

  ★★JQR-03稱重系統(tǒng)傳感器

  ★★SFY系列商標號：8931081

4、樣品質量：0.5-30g

5、加熱溫度范圍：起始-180℃

  ★★加熱方式：可變混合式加熱

★★微調自動補償溫度10℃

6、水分含量可讀性：0.01%

7、顯示7種參數：

★★水分值(%)，樣品初值(g)，樣品終值(g)，測定時間(s)，

溫度初值(℃)，終值(℃)，恒重值(s)

★★紅色數碼管獨立顯示模式

8、樣品盤：直徑10cm，不銹鋼材質，具有防腐蝕、酸性的特點

9、外型尺寸：380×205×325(mm)

10、電源：220V±10%

11、頻率：50Hz±1Hz

12、凈重：3.7Kg

儀器資質：

●“SFY”水分儀外觀號：2005301013706

●“SFY”商標證書編號：8931081號

●“冠亞水分儀”商標證書編號18343058號

● 水分儀外觀設計：ZL201530405953.1

● 紅外水分儀外觀：ZL201530405831.2

● 通過ISO 9001:2015質量管理體系認證

● 通過ISO 1400:2015環(huán)境管理體系認證

● 水分儀計算機軟件著作權登記證號：2017SR573542

• 肉的損壞變質及對人體的影響 
  肉中含有豐富的營養(yǎng)物質，但是不宜久存，在常溫下放置時間過長，就會發(fā)生質量變化，后引起損壞。肉損壞的原因主要是由微生物作用引起變化的結果。據研究，每平方厘米內的微生物數量達到五千萬個時，肉的表面便產生明顯的發(fā)粘，并能嗅到損壞的氣味。肉內的微生物是在畜禽屠宰時，由血液及腸管侵入到肌肉里，當溫度、水分等條件適宜時，便會高速繁殖而使肉質發(fā)生損壞。肉的損壞過程使蛋白質分解成蛋白胨、多肽、氨基酸，進一步再分解成氨、硫化氫、酚、吲哚、糞臭素、胺及二氧化碳等，這些損壞產物具有濃厚的臭味，對人體健康有很大的危害。
• 影響肉品損壞變質的因素
  肉的損壞(肉中蛋白質的分解和損壞)與微生物的種類、溫度、空氣、水分及酸堿度等有關。這些因素簡單介紹如下：
  (1)微生物的種類：一般的微生物對蛋白質只進行初步的分解，但是損壞細菌能把蛋白質分解成帶有大量的臭味的終產物而發(fā)生深損壞。
  (2)溫度：肉品發(fā)生損壞的適宜溫度是20～25℃，如在0℃以下或在60～70℃以下時，損壞過程即將停止。
  (3)空氣：在缺氧的條件下，肉的損壞過程進行緩慢，只能產生少量氣體物質。而在氧氣充足條件環(huán)境中，肉的損壞就會加劇，并形成大量的氣體物質。 (4)酸堿度：損壞細菌在弱堿環(huán)境中，易繁殖而使肉品發(fā)生損壞作用，若在酸性環(huán)境中，則能降低損壞細菌的活動能力，所以，增加酸度是防止肉類損壞過程的方法之一。
  (5)水分：細菌的生命活動和生長發(fā)育，其低要求是有30％水分的生活條件，霉菌要求15％水分的低條件，因此，肉品的脫水干制是防止損壞的一種方法。
  肉的損壞變質是由微生物活動的結果所產生，而微生物的生命活動只能在適宜的溫度，否則便要受到抑制，甚至死亡。根據這一規(guī)律，就可以改變環(huán)境因素，使肉品不致遭到損壞，以達到長期貯藏的目的。 

肉品長期存放應采取的方法
肉類食品的保藏方法較多，通常有干燥法、鹽藏法、冷藏法，其中以冷藏使用普遍而廣泛，因為它能保證肉品的原有風味和質量。
肉類冷藏原理：在低溫環(huán)境中，可以抑制微生物的生長繁殖，控制酶的活力，延緩成分間的轉化。如在－10～－18℃時，除少數嗜冷菌外，其余的細菌都已停止發(fā)育。因為在這種低溫狀況下，肌肉中的大部分水分已經凍結，微生物得不到營養(yǎng)，不能進行物質代謝面阻礙了生長發(fā)育。
肉類的冷藏方法：畜禽宰殺后，通過肉品衛(wèi)生檢驗，認為符合標準的肉品方可進行冷加工。所謂冷加工有以下三道程序：
一是肉的冷卻：畜禽宰殺后，胴體溫度較高，為了防止微生物的迅速繁殖和發(fā)生損壞，先行冷卻降溫，使肌肉內部的溫度達到0℃左右，方可認為冷卻結束，即轉入凍結間進行凍結。肉的冷卻時間約需 20個小時。
二是肉的凍結：肉的凍結溫度比冷卻溫度更低，它要求使肉中的汁液也凍結起來。通常凍結間的空氣溫度為－23℃，肉的溫度要達到－18℃以下方可認為合格。肉的凍結時間約需20個小時。
三是肉的冷藏：經過凍結后的肉，方可轉入冷藏間藏起來。以便隨時供應市場銷售。冷藏間的空氣溫度為－18℃。
經過凍結的肉，可以存放較長的時間，但一般不宜超過6～8個月。因為存放時間過長，干耗大而影響品質。

豬肉類水分檢測儀