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大營養(yǎng)，大健康——乳制品科研儀器的應用方案
閱讀：1090 發(fā)布時間：2024-4-25
華高儀器于2024年4月25日09:10發(fā)布了文章【大營養(yǎng)，大健康——乳制品科研儀器的應用方案】。作為在儀器設(shè)備行業(yè)服務(wù)了多年的經(jīng)銷商，華高儀器有著專業(yè)的儀器銷售團隊以及售后服務(wù)人員，在采購前期能給客戶一套專業(yè)完善的采購方案以及及時響應的售后服務(wù)。
儀器設(shè)備采購方案咨詢@惠州華高儀器
乳制品是居民營養(yǎng)健康膳食中最為重要的一環(huán)，伴隨大眾健康意識提升和消費升級加速，豐富營養(yǎng)的乳制品越來越受到人們重視。乳制品科研作為乳品產(chǎn)業(yè)的源頭活水，也是目前食品學科的重要細分領(lǐng)域之一。島津作為一家綜合性分析儀器供應商，一直致力于為“大營養(yǎng)，大健康"理念下的科學需求服務(wù)。在乳制品科研領(lǐng)域，津也著眼于為其中的重要科研環(huán)節(jié)提供儀器工具，以分析儀器應用方案為切入點提供完善的乳制品科研解決方案。
乳制品科研儀器關(guān)鍵切入點
菌種資源
菌株鑒定利器-全線MALDI產(chǎn)品
應用示例1:AXIMA系列進行菌株鑒定界面
菌株鑒定流程及軟件鑒定結(jié)果
不同細菌的代表性指紋圖譜(聚團泛菌/魯氏不動桿菌/洋蔥伯克霍爾德菌/解鳥氨酸拉烏爾菌/金黃色葡萄球菌/大腸埃希菌）
應用示例2:數(shù)字離子阱質(zhì)譜MALDImini微生物鑒定實例
大腸埃希菌AICC8139的一級質(zhì)譜圖及數(shù)據(jù)庫檢案結(jié)果
蛋白測序儀PPSQ系列產(chǎn)品
應用示例:PPSQ-53A分析酪蛋白系列樣品
酪蛋白樣品N端氨基酸序列分析色譜圖
食品代謝組學工具
完善的硬件及軟件系統(tǒng)
應用示例:QTOF聯(lián)合代謝組學技術(shù)對全面細胞培養(yǎng)物進行分析
應用“用于細胞培養(yǎng)分析的LC-MS/MS方法包"中的分析條件對細胞培養(yǎng)上清液進行SIM分析，結(jié)果檢測到27種化合物，其中包括氨基酸和維生素等等。結(jié)果顯示，犬尿氨酸、鳥氨酸和丙氨酸隨著培育時間的增加而增加，而色氨酸、精氨酸和甲硫氨酸則呈現(xiàn)減少趨勢。
針對全掃描分析數(shù)據(jù)進行非靶向分析，以尋找除SIM靶向化合物外能觀察到含量波動的化合物。經(jīng)確認部分化合物未包含在SIM靶向中。作為化合物預測示例，通過數(shù)據(jù)庫搜索和片段峰分析，保留時間為5.25 min ，m/z237.0870未知代謝產(chǎn)物預測為N'-甲酷基犬尿氨酸。
N'-甲酷基犬尿氨酸是犬尿氨酸途徑中，色氨酸和犬尿氨酸的中間代謝產(chǎn)物。綜合SIM及非靶向分析結(jié)果，色氨酸代謝至犬尿氨酸過程中會經(jīng)過N'-甲酷基犬尿氨酸途徑。
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