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鄭州超凡法國進口阿拉伯膠作用及添加量
閱讀：395 發布時間：2020-6-12食品級阿拉伯膠用途及用量：
1.可樂型、碳酸飲料：軟飲料中乳化及穩定配方中的香精油及油溶性色素，提高二氧化碳的保持能力 用量：0.1-0.5%
2.乳化香精：乳化及穩定配方中的精油 用量：12-15%
3.微膠囊，粉末香精，粉狀油(精油)：噴霧干燥生產微膠囊中的成膜劑以防止產品氧化，延長風味保質期；噴霧干燥生產油粉中的成膜劑 用量：油含量的1-2倍
4. 上光劑/成膜劑(提高光澤，不溶于手，避免油脂氧化 用量：用30%膠液噴霧
5. 糖果，奶糖；膠姆糖，咳嗽糖 無糖糖果：用作抗結晶劑；防止蔗糖晶體析出，有效地乳化奶糖中的奶脂，避免奶脂溢出。 用量：30-50%
6. 烘焙制品表面上光劑：烘焙制品的香精載體 用量：用30%膠液噴霧
7. 粉狀果汁，可溶性肉粉：增 稠 劑 用量：0.1-2%
8. 復合維生素飲料，含油溶性功能成分飲料：乳化、分散、穩定劑 用量：0.1-0.5%
9. 保健飲料：可溶性膳食纖維，降低膽固醇 用量：5-10%
10. 啤 酒：穩定啤酒泡沫 用量：0.1-0.5%
11. 人參粉片/蒜粉片：粘合劑，上光劑 用量：10-20%
12. 含油醬菜：乳化分散及口感改進劑 用量：0.5-1%