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詳細摘要：桃膠-增稠劑
桃膠為褐黃色顆粒。精制桃膠粉是一種*的親水膠體。因為水溶性很好，桃膠，又稱桃樹膠，是由桃樹上自然分泌出來的桃樹油經(jīng)化學(xué)反應(yīng)而制得的淺黃色粘稠液體，經(jīng)進一步干燥，粉碎為固體顆粒狀，是一種淺黃色透明的固體天然樹脂，其成分與阿拉伯

詳細摘要：增稠劑-葫蘆巴膠 葫蘆巴膠冷水溶和熱水溶葫蘆巴膠溶液的表觀粘度都隨濃度的升高而呈指數(shù)規(guī)律的上升；葫蘆巴膠溶液為非牛頓流體，其剪切稀化具有瞬時恢復(fù)性；隨著溫度的升高，葫蘆巴膠溶液的表觀粘度呈半對數(shù)規(guī)律下降；且溶液具有很強的耐熱性；葫蘆巴膠溶液

詳細摘要：增味劑-辣椒精
辣椒精：辣味食品，辣味調(diào)味品，方便面調(diào)味料，醬菜，榨菜等。1kg4%的辣椒精辣度相當(dāng)于80-120 kg干辣椒。調(diào)料廠在生產(chǎn)調(diào)料時可與其它液體調(diào)味料添加劑混和，然后逐步擴大比例，使其在調(diào)味料中分布均勻即可 。

詳細摘要：增味劑-薄荷腦
薄荷腦與葡萄糖醛酸形成結(jié)合物在尿和膽汁中排出，各種異構(gòu)體以不同量與葡萄糖醛酸結(jié)合。在狗和大鼠體內(nèi)產(chǎn)生分子降解反應(yīng)。它可以薄荷酮代謝物的形式存在。

詳細摘要：甜味劑-阿力甜
阿力甜廣泛用于食品工業(yè)。常用于飲料、果凍、冷飲、餐桌甜 味劑等。其缺點是因分子結(jié)構(gòu)中含有硫原子而稍帶硫味。

詳細摘要：酶制劑-木瓜蛋白酶1、木瓜蛋白酶食品工業(yè)：利用木瓜蛋白酶的酶促反應(yīng)，可把食品中大分子的蛋白質(zhì)水解成易于吸收的小分子肽或氨基酸，廣泛適用于如：雞、豬、牛、海食品、血制品、大豆、花生等動植物蛋白酶解、肉類嫩化劑、酒類澄清劑、餅干松化劑、面條穩(wěn)定劑

詳細摘要：酶制劑-胰蛋白酶
胰蛋白酶牛的胰蛋白酶氨基酸殘基223個，分子量為23300，活性部位的絲氨酸殘基是*的絲氨酸蛋白酶

詳細摘要：防腐劑--復(fù)配面制品防腐保鮮劑 適用于各種濕面條、燴面坯，掛面、餃子皮，涼皮，米皮，饅頭，包子等，也用于面包、糕點的保鮮。

詳細摘要：品質(zhì)改良劑-粉末聚乙二醇PEG 作用：分散劑、載體溶劑、粘結(jié)劑、增塑劑、涂層劑、潤滑劑、香味助劑 聚乙二醇（PEG）系列產(chǎn)品無毒.無刺激性.具有水溶性.相容性、潤滑性、保濕性、粘接性和熱穩(wěn)定性。因而包括醫(yī)藥產(chǎn)品、個人護理用品、汽車產(chǎn)品、家庭產(chǎn)品、包裝

詳細摘要：維生素系列氯化膽堿【使用范圍】調(diào)制乳粉、果凍等。使用量（以膽堿計≤mg/kg）：調(diào)制乳粉（僅限兒童用乳粉）800mg/kg-1500mg/kg。調(diào)制乳粉（僅限孕婦用乳粉）1600mg/kg-3400mg/kg；果凍50mg/kg-100mg/kg。

詳細摘要：營養(yǎng)強化劑-磷脂酰絲氨酸食品添加劑，營養(yǎng)補充劑，健康營養(yǎng)品，醫(yī)藥保健品等。
磷脂酰絲氨酸（PS）是磷脂家族中的一員，它是能夠調(diào)控細胞膜關(guān)鍵蛋白功能狀態(tài)的磷脂。通常PS指的是一組化合物，而并非單一成分，這是由于不同原料來源的的產(chǎn)品脂乙酰殘基變

詳細摘要：酶制劑-胃蛋白酶
胃蛋白酶主要用于魚粉制造和其他蛋白質(zhì)（如大豆蛋白）的水解,干酪制造中的凝乳作用（與凝乳酶合用）,亦可用于防止啤酒的冷藏混濁

詳細摘要：酶制劑-乳糖酶
乳糖酶主要用于乳品工業(yè)。可使低甜度和低溶解度的乳糖轉(zhuǎn)變?yōu)檩^甜的、溶解度較大的單糖（葡萄糖和半乳糖）；使冰淇淋、濃縮乳、淡煉乳中乳糖結(jié)晶析出的可能性降低，同時增加甜度。

詳細摘要：酶制劑-菠蘿蛋白酶
菠蘿蛋白酶焙烤食品：將菠蘿蛋白酶加入生面團中，可使面筋降解，生面團被軟化后易于加工。并能提高餅干與面包的口感與品質(zhì)。

詳細摘要：酶制劑-葡萄糖氧化酶
葡萄糖氧化酶作為食品添加劑，具有轉(zhuǎn)化葡萄糖和除去殘存氧── 保持食品的色、香、味的功能，穩(wěn)定食品質(zhì)量，延長了保存時間。

詳細摘要：酶制劑-纖維素酶纖維素酶的用途是酶的一種，在分解纖維素時起生物催化作用。是可以將纖維素分解成多糖或單糖的蛋白質(zhì)或RNA。 纖維素酶廣泛存在于自然界的生物體中。細菌、真菌、動物體內(nèi)等都能產(chǎn)生纖維素酶。一般用于生產(chǎn)的纖維素酶來自于真菌，比較典型的有

詳細摘要：果膠酶-酶制劑果膠酶能大大增加壓榨和離心分離的能力，節(jié)能降耗，提高出汁率10－30％。能迅速澄清果蔬汁，使果蔬汁更透明，超濾更簡潔、更經(jīng)濟。能非常有效地降解果膠以及其他導(dǎo)致混濁的各類物質(zhì)，保證食品良好的色值及澄清度，提升果蔬汁感官品質(zhì)。增色加香

詳細摘要：酶制劑-葡萄糖異構(gòu)酶
葡萄糖異構(gòu)酶Co2+、Mg2+對本品有激活作用；山梨醇和甘露醇對本品有強抑制作用。

詳細摘要：維生素E油營養(yǎng)增補劑，抗氧化劑，為淺黃色油狀物，不溶于水，溶于脂肪及一般脂溶性溶劑中，在酸性環(huán)境中較穩(wěn)定，無氧條件下對熱亦較穩(wěn)定，油脂酸敗則會加速VE的破壞。

詳細摘要：營養(yǎng)增補劑-煙酰胺和發(fā)色助劑1. 煙酰胺可經(jīng)胃腸道吸收，分布于人體各組織器官和體液中。半衰期為45分鐘左右。治療劑量時，藥物以原形及代謝產(chǎn)物煙酸，N—甲基煙酰胺及尿酸等一起，從尿液中排出，劑量增大，原形藥排出量亦增加。2. 煙酰胺在體內(nèi)與核糖，磷酸，