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產(chǎn)品簡介
甜味劑-低聚半乳糖 以牛乳中的乳糖為原料。低聚半乳糖使用范圍：嬰幼兒食品、乳制品、飲料、焙烤食品、糖果。低聚半乳糖應(yīng)用范圍： 嬰幼兒配方食品、嬰幼兒谷類輔助食品，其他食品（嬰幼兒食品、乳制品、飲料、焙烤食品、糖果），保健食品（粉劑、片劑、膠囊、口服液等），可按生產(chǎn)需要直接加入。
詳細(xì)介紹
低聚半乳糖 25公斤/袋 甜味劑
低聚半乳糖同蛋白質(zhì)共熱會發(fā)生美拉德反應(yīng)，用于面包、糕點等的加工。用 途：烘焙、冷飲、點心等食品加工
使用范圍：適用于食品中。
使用方法：直接添加到產(chǎn)品中使用。
低聚半乳糖應(yīng)用范圍： 嬰幼兒配方食品、嬰幼兒谷類輔助食品
其他食品（嬰幼兒食品、乳制品、飲料、焙烤食品、糖果）
保健食品（粉劑、片劑、膠囊、口服液等）
可按生產(chǎn)需要直接加入
甜味劑-低聚半乳糖包裝：25公斤牛皮紙袋（內(nèi)襯聚乙烯袋）
產(chǎn)品名稱：低聚半乳糖
分子式：（C6H11O5）n n為2-8
分子量：300-2000
性狀：白色粉末
生產(chǎn)工藝簡述：以牛乳中的乳糖為原料，經(jīng)β-半乳糖苷酶催化水解半乳糖苷鍵，生成半乳糖和葡萄糖，并通過轉(zhuǎn)半乳糖苷的作用，將水解下來的半乳糖苷轉(zhuǎn)移到乳糖分子，生成低聚半乳糖。
低聚半乳糖使用范圍：嬰幼兒食品、乳制品、飲料、焙烤食品、糖果。
低聚半乳糖(Galactooligosaccharides，GOS)是一種具有天然屬性的功能性低聚糖，其分子結(jié)構(gòu)一般是在半乳糖或葡萄糖分子上連接1~7 個半乳糖基，即Gal-(Gal)n-Glc/Gal(n 為0-6)。在自然界中，動物的乳汁中存在微量的GOS，而人母乳中含量較多，嬰兒體內(nèi)的雙歧桿菌菌群的建立很大程度上依賴母乳中的GOS 成分。
甜味劑-低聚半乳糖低聚半乳糖是人體腸道中雙歧桿菌、嗜酸乳酸桿菌等有益菌營養(yǎng)源和有效的增殖因子，可以改善人體腸道的消化吸收功能。新生兒的消化功能比較薄弱，所以嬰幼兒奶粉中都添加了低聚半乳糖的營養(yǎng)成分。YumYum奶粉里面含有的低聚半乳糖，它不但能改善寶寶的消化功能，還能促進寶寶體內(nèi)鈣的吸收。從而增強寶寶的免疫力。
攝食量比較
項次 | 低聚糖名 | zui小有效劑量3(g/d) | 日常攝取量2(g/d) | zui大無作用量1(g/d) |
1 | 低聚半乳糖 | 2 | 10 | 18 |
2 | 低聚異麥芽糖 | 10 | 15 | 90 |
3 | 低聚果糖 | 3 | 10 | 18 |
1、zui大無作用量以體重60 kg計。zui大無作用量表示，當(dāng)給予動物藥物或毒素時，其給予量不超過限度時，并不會引發(fā)毒性。2、日常攝取量:zui大無作用量×(1/安全系數(shù))3、zui小有效劑量:當(dāng)藥物發(fā)揮其功效，所需服用之zui低劑量。
結(jié)論: 低聚半乳糖具有較強的耐酸性、耐熱性，不會因為在加工過程中的高溫殺菌及人體胃酸所分解而失去其本來應(yīng)有之特性，而低聚果糖則不具備這些特性。低聚半乳糖能有效地被雙歧桿B菌和乳酸桿A菌同時利用。低聚果糖FOS等低聚糖則只可被乳酸桿A菌利用,對雙歧桿B菌則不明顯。
【產(chǎn)品貯存】低聚半乳糖貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質(zhì)期兩年。
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