不論是蘇打水、香檳酒、起泡酒、汽水還是啤酒，我們在對這些碳酸飲料進行微生物檢測時，*挑戰(zhàn)性的一項就是100ml產(chǎn)品的過濾。不論是生產(chǎn)工藝過程中的產(chǎn)品還是實際的最終產(chǎn)品，其過濾過程似乎總是很費時。依據(jù)我們在微生物學(xué)領(lǐng)域多年的經(jīng)驗，我們已經(jīng)掌握了一些技巧，這些技巧可以在提高過濾速度的同時避免破壞樣品中的任何潛在腐bai細菌、酵母及霉菌。一些有用的案例如下:
1. 冷卻產(chǎn)品
盡管你想立即對產(chǎn)品進行測試，但是先對產(chǎn)品進行冷卻將有助于測試。將產(chǎn)品放置于冰箱內(nèi)冷卻，溫度越接近2-8°C(35.6-46.4°F)越好。微生物不會受低溫影響，但是因為它們比較“重”，因此在準備測試時，來回搖晃 幾次將有利于微生物重懸。不要劇烈搖晃，否則在打開時產(chǎn)品可能噴出。
2. 使用錐形漏斗
含碳酸飲料的微生物膜過濾檢測，需要將碳酸溶液穿過膜過濾器，但如果膜過濾器被碳酸溶液浸濕會在膜上形成氣泡，需要使用高真空壓力來使空氣穿過(被稱為起泡點測試)。但您并不想進行該操作。這會需要較長的過濾時間，因為碳酸氣泡附著在膜過濾器頂部，只有很小的空隙可以讓液體穿透膜。
減少碳酸形成的氣泡在膜過濾器上的附著，推薦使用錐形漏斗。試想一下喝啤酒。您希望啤酒中的氣泡覆蓋在容器的頂部，而玻璃杯的形狀則能夠?qū)崿F(xiàn)這一點，使氣泡往容器頂部聚集。此操作采用相同的原理。
3. 預(yù)濕膜過濾器
膜過濾器就像是洗碗碟時用的海綿。您不會在浸濕海綿前先用洗滌劑，而是將順序反過來。同理，如果您用無菌水、無菌緩沖液或滅菌產(chǎn)品來預(yù)濕膜過濾器，您會發(fā)現(xiàn)過濾將變得更快，因為孔縫間的空間已經(jīng)被液體填 充。
采用任意一個技巧，或者三個技巧一起使用，您將會發(fā)現(xiàn)對任意碳酸飲料進行微生物測試的速度都會有所提升。同時，您也能更快的享受到這些美味的飲品。
賽多利斯提供種類繁多的微生物測試產(chǎn)品，包 括Biosart® 250 漏斗(熱銷的一次性錐形漏斗)、 Microsart® 過濾支架、營養(yǎng)墊培養(yǎng)基組合及 Biosart® 安瓿培養(yǎng)基，這兩類產(chǎn)品均能為微生物培養(yǎng)提供廣泛的培養(yǎng)基選擇空間，以滿足您對腐bai微生物檢測方面的需求。
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