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隨著生鮮肉類及肉制食品銷售進(jìn)入旺季，為保證節(jié)日期間廣大消費(fèi)者購買肉品質(zhì)量安全，各地開展了保安全肉食品專項(xiàng)整治活動，大力加強(qiáng)肉品市場監(jiān)管力度，堅(jiān)決鏟除私屠濫宰及對畜禽注水窩點(diǎn)。注水肉是一些不法商販通過屠宰前一定時間給動物灌水，或者屠宰后向肉內(nèi)注水制成，注水肉帶來的危害是易造成病原微生物的污染，降低肉的品質(zhì)，危害人體健康。

近幾年，市場上對各種牛肉、豬肉、羊肉等畜禽肉類的水份檢測要求越來越嚴(yán)格，很多用戶買了肉類水分測定儀來檢測水份含量，對于初次使用儀器的人員，如果無法正確的掌握操作方法，測試出的值跟實(shí)際值會產(chǎn)生誤差，在這里跟大家講一下，肉類水分測定儀正確的操作方法。

首先打開包裝箱，從箱子里面依次拿出說明書、儀器配件，搬出儀器的主機(jī)拿出電源線，插上儀器后面的電源接口；依次放上三腳架、樣品盤，然后開機(jī)。

將準(zhǔn)備好的新鮮牛肉、豬肉取出，進(jìn)行絞碎處理，然后，保存在密封容器內(nèi)，待后面檢測時取樣使用，取樣放入儀器樣品盤，并用鑷子將樣品平鋪均勻，合上儀器加熱罩；待取樣穩(wěn)定后，按“測試”鍵，儀器開始工作，迅速升溫加熱測試，依次按上箭頭，按測試按鍵，儀器燈亮開始工作，測試完后，儀器蜂蜜強(qiáng)響開始報警，按“顯示”按鍵停止報警，直接讀出水分值、測量時間、取樣量等。