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生姜凍干機是將含水生姜預先凍結，然后將其水分在真空狀態下升華而獲得干燥生姜的一種技術方法。經冷凍干燥處理的生姜易于長期保存，加水后能恢復到生姜凍干前的狀態并保持原由的生化特性。將生姜先進行低溫冷凍，然后再放在真空條件下加溫干燥，使食品中經冷凍而結成的水分由固態直接變成氣態得到揮發。營養價值高，但是容易變質腐爛，一般都很難運輸和長期貯藏，具有較強的時令性和地域性。隨著技術的革新與發展，對生姜進行深加工形成脫水和凍干，將生姜中所含過多水分脫去。而所含葉綠素和維生素仍能保存。

生姜凍干機機組特點：

機組特點：

1、原位預凍干燥；

2、硅油加熱，控溫精度高，擱板溫差≤1℃,干燥效果均勻；

3、擱板溫度可調、可控生產工藝；

4、可儲存5個程序，每個程序可設24段，冷凍干燥機在運行過程中可修改程序參數，

5、并在線記錄真空干燥曲線及數據；可記錄所有操作痕跡；

6、可選配在線共晶點測試；

7、捕水能力強，干燥時間短；

8、觸摸屏操作，PLC控制，可設置開機密碼，顯示干燥曲線；

9、方形托盤不易變形，易于操作，便于清洗；

10、配置充氣閥，可充干燥惰性氣體；

11、干燥室采用高透光無色透明有機玻璃門，在操作過程中能清晰觀察物料的變化過程；

技術參數：

*以上數據僅拓紛田楓標準中型真空冷凍干燥機參數，也可根據用戶要求定制，最終數據以合同為準。