顯色法檢測組胺試劑盒
組胺多數產生于金槍魚，鰹魚，鯖魚此類海鮮的腐·敗過程中。
對于以生魚（鮮魚、冷凍魚肉）為原料的食品來說，為了防止組胺過量而導致過敏性中毒，對于食品組胺濃度測定的管理是很重要的。
但是，以前的組胺檢測需要耗時一天，檢測費用高，需要使用大型檢測設備。如果用顯色法組胺檢測系統，生魚（鮮魚、冷凍魚肉）的組胺含量檢測可以快捷地完成。

顯色法檢測組胺試劑盒

 

　　組胺多數產生于金槍魚，鰹魚，鯖魚此類海鮮的腐·敗過程中。

　　對于以生魚（鮮魚、冷凍魚肉）為原料的食品來說，為了防止組胺過量而導致過敏性中毒，對于食品組胺濃度測定的管理是很重要的。

　　但是，以前的組胺檢測需要耗時一天，檢測費用高，需要使用大型檢測設備。如果用顯色法組胺檢測系統，生魚（鮮魚、冷凍魚肉）的組胺含量檢測可以快捷地完成。

 

獲獎情況：

2007年日本水產學會的水產技術獎

2014年日本醬油協會的日本醬油技術獎（應用部門）

 

 

◆特點

●簡單：	前處理操作簡單，可以省略熒光光譜法和高效液相色譜法那樣測定障礙物質復雜的前處理操作。由于酶的特異性高，無需使用強酸或有機溶劑，任何對象均可簡單、安全地分析。
●迅速：	利用具有高組胺特異性的組胺脫氫酶的酶法來檢測。如果是生魚，檢測和提取過程僅需要1個小時即可得到結果。
●廉價：	用廉價的試劑和檢測器就可檢測，免除了儀器成本。
●準確：	獲認證機構AOAC-RI PTM認證。

 

◆測定原理

　　組胺含有1－Methoxy PMS的情況下，添加組胺脫氫酶會被特異性分解。此時因產生的電子轉移會通過四唑鹽顯色，便可以在470nm上下測量吸光度，計算組胺濃度。

 

◆性能

●特異性：即使樣本中含有尸胺和腐胺等其他的胺類也不影響檢測結果。

●測定范圍：0.4-6ppm生魚樣本換算10-150ppm（稀釋25倍）。

●測定時間：各試劑注入后約20分鐘。

 

◆試劑盒內容

試劑名稱	主要成分	包裝
酶	組胺脫氫酶	冷凍干燥品 6瓶
顯色試劑	WST-8/1-Methoxy PMS	冷凍干燥品 6瓶
緩沖液	Tris緩沖液	24mL 3瓶
標準液（30mL）	組胺	30mL 1瓶

（60次測定：10次×6）（2-8℃保存）

 

注意：

●　測定儀器請使用分光光度計（可檢測到470nm左右）。*如需儀器推薦：分光光度計B

●　此試劑除了自主衛生檢查和研究用途以外不用。

 

◆組胺檢測試劑盒獲AOAC-RI PTM認證

　　龜甲萬公司推出的組胺檢測試劑盒已獲得AOAC-RI PTM認證。獲AOAC-RI PTM認證的檢測對象包括金槍魚（生鮮或冷凍）、鰹魚（生鮮或冷凍）、鯖魚（生鮮或冷凍）、金槍魚罐頭（水煮罐頭或油浸罐頭）、魚醬（以鳀魚為原料）中的組胺，以及其他魚類和魚類制品。

 

關于AOAC

　　AOAC（美國分析化學家協會）是一個性的分析方法評估機構，致力于食品和農業領域的分析方法驗證，被認可為金標準的頒布者和驗證者。通過AOAC-RI的認證，能使檢測方法獲得更高的可信度。

 

◆產品列表

產品編號	產品名稱	包裝
308-16121	組胺檢測試劑盒（顯色法）	60次

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