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隨著食品快檢技術和檢測儀器設備的不斷成熟，越來越多的地方在食品安全建設過程中，將食品快檢作為食品安全監督的一項重要舉措，紛紛引進食品安全快檢車，提升食品安全應急處置能力，保障人民舌尖上的安全。

   春節期間，人員流動較為頻繁，食品安全不可疏忽大意，必須從多方面、多領域入手，全面保障就餐群眾的食品安全。
    為維護春節期間食品安全。前不久，江西省吉安縣市監局加強了食品快速檢測工作，該局抽調機關專業快檢人員聯合各基層分局成立了10個工作小組，對各管轄區內重點場所、重點品種、重點環節進行了食品快速檢測工作。
    此次快檢工作主要對農貿、大型超市、水果攤販等主體作為重點領域，抽檢了肉制品、鹵菜、干貨水產品、蔬菜、蘋果等節日消耗量大的食品用產品作為重點品種，利用快速檢測設備及儀器，用常見不合格食品快速檢測方法對瘦肉精、亞硝酸鹽、吊白塊、二氧化硫、農藥殘留等常見檢測項目進行快檢。此次檢測共檢測食品樣品20個品種，共200批次，對食品快檢出的疑似問題食品，按照相關法定程序處理。
    通過此項工作的開展，及時化解該縣食品安全存在風險及隱患，使人民群眾在春節購物時也能及時了解各大超市及農貿內食用農產品的安全情況，切實保障廣大人民群眾的食品的安全。