近年來，伴隨著健康消費成為主旋律，NFC果汁發展勢如破竹，在各大社交平臺掀起打卡風暴。像是某品牌NFC果汁推出后，在國內飲料市場迅速走紅，甚至創造了單品突圍40億的銷售神話。

當下飲料市場新品迭代快，新老品牌輪番上陣“內卷"，果汁是飲料銷售額增速較快的細分品類，品類整體呈波動增長。作為一個仍然很受行業歡迎的基礎原料，果汁在接下來數年內消費市場的需求依舊旺盛，市場前景廣闊。

市場要健康快速地發展，需要標準加以規范，國家對果汁的安全和質量有著嚴格的標準要求，對抽查不合格的果汁產品也會進行通報批評和嚴肅處罰，果汁的質量檢測容不得半點馬虎。想知道果汁檢測要查哪些指標？需要用到哪些儀器設備？快來看，小編都幫你盤點好了~

PART.1  檢測指標及依據

1.感官：GB 7101-2015 食品安全國家標準 飲料

2.凈含量：JJF 1070-2005 定量包裝商品凈含量計量檢驗規則

3.總酸：GB 12456-2021 食品安全國家標準 食品中總酸的測定 pH計電位滴定法

4.可溶性固形物：GB/T 12143-2008 飲料通用分析方法

5.原果汁含量：GB/T 12143-2008 飲料通用分析方法

6.展青霉素：GB 5009.185-2016 食品安全國家標準 食品中展青霉素的測定液相色譜法

7.苯甲酸、山梨酸、糖精鈉：GB 5009.28-2016 食品安全國家標準 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精鈉的測定 液相色譜法

8.菌落總數：GB 4789.2-2022 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 菌落總數測定

9.大腸菌群：GB 4789.3-2016 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 大腸菌群計數

10.致病菌（沙門氏菌）：GB 4789.4-2016 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 沙門氏菌檢驗

11.霉菌/酵母菌：GB 4789.15-2016 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 霉菌和酵母計數

12.商業無菌：GB 4789.26-2013 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 商業無菌檢驗

PART.2  檢測儀器

離心機

離心機是利用離心力使得不同物質得到加速分離的機器，大量應用于化工、石油、食品、制藥、選礦、煤炭、水處理和船舶等部門。力辰LCE系列臺式低速離心機采用150W大功率直流電機，5秒直達5000轉，有著大容量、小體積、輕重量等優點，重新設計后的主機內部結構，重量分布更均衡更穩固。

旋轉蒸發儀

旋轉蒸發儀是實驗室廣泛應用的一種蒸發儀器，主要用于減壓條件下連續蒸餾易揮發性溶劑，應用于化學、化工、生物醫藥等領域。力辰RE-52系列旋轉蒸發器與物料接觸部分全部采用耐高溫高硼硅玻璃和聚四氟乙烯材料，特別適用于對在高溫條件下易分解變性的生物制品的濃縮提純。

霉菌培養箱

霉菌培養箱一般由制冷系統、制熱系統、空氣加濕器和培養室、控制電路等部分組成，適合培養霉菌等真核微生物。力辰MJX系列霉菌培養箱采用全新風道循環系統，箱內配備6W紫外線消毒滅菌燈，是大專院校、醫藥、電子、化工、生物科研部門作儲藏菌種、生物培養的必需設備。

菌落計數器

菌落計數器是一種數字顯示式自動細菌檢驗儀器，可減輕實驗人員的勞動強度，提高工效和工作質量。力辰XK97-A系列菌落計數器由計數器、探筆、計數池等部分組成，是各級衛生防疫站、環境監測站、食品衛生監督檢驗所、醫院、食品廠、日化廠及大專院校、科研單位實驗室的常用儀器。

超凈工作臺

超凈工作臺是為了適應現代化工業、光電產業、生物制藥以及科研試驗等領域對局部工作區域潔凈度的需求而設計的。力辰CJ系列全鋼超凈工作臺采用直驅式高效離心風機和無隔板鋁框高效過濾器，對直徑0.3μm顆粒過濾效率為99.99%，具有長壽命、低噪音、免維護、震動小、可三極調速等特點。

無油隔膜真空泵

無油真空泵具有結構簡單、操作容易、維護方便、不會污染環境等優點，是實驗室的常用設備，尤其適合要求較高的實驗室使用。力辰VP系列無油真空泵采用交流異步電機，設有多孔散熱口，使用壽命長，適用于化學、制藥、石化等行業的氣體處理，如減壓蒸餾、真空濃縮、固相萃取等。

以下是果汁檢測實驗室儀器配置方案

有需要的部門單位、實驗室、企業請收好~

果汁品類的不斷創新與越來越多小眾果汁的出現，在不斷改變果汁品類的格局，也使得該品類有更好的增長。歐睿國際數據顯示，2023～2027年間，我國果汁零售額規模預計會逐年擴大，2027年規模超過790億，各大企業廠商迎來新的機遇期。在競爭激烈的果汁行業里，質量安全更是直接關系著品牌銷量，力辰致力為廣大用戶提供精細化、多樣化、個性化的實驗儀器及解決方案，助力改進生產配方、改進性能、優化成分，為產品質量保障提供相關專業支撐。