試想下，如果你吃進去的每一口食物，無論是蔬菜水果畜禽魚蛋奶，還是糖果餅干飲料各種零食，都是未經檢測的，那會怎樣？食品中可能存在重金屬、農藥殘留等有害物質，營養成分、添加劑、防腐劑等指標可能參差不齊，讓每一位消費者都承受著極大的健康風險。

由此可見，食品檢測是多么的必要。民以食為天，根據國家相關規定要求，食品生產或銷售都需要進行食品檢測。不管是食品企業還是小作坊，一般每年都要進行兩次食品檢測（不同地區規定有所不同，具體以當地的政策為主）。如果遇到原材料更換、新品上市、生產場地變更、生產工藝變更等特殊情況，所生產的食品也需要及時進行檢測。

食品檢測的指標主要包括脂肪、蛋白質、總糖、酸價、過氧化值、微生物等，在食品安全國家標準中有著相應的依據標準與檢測方法。以下為食品企業、食品檢測實驗室等必須了解的關鍵指標與關鍵儀器，建議收藏~

PART.1 檢測指標及依據

1.脂肪：GB 5009.6-2016 食品安全國家標準 食品中脂肪的測定

2.蛋白質：GB 5009.5-2016 食品安全國家標準 食品中蛋白質的測定

3.總糖：GB 5009.7-2016 食品安全國家標準 食品中還原糖的測定

4.酸價：GB 5009.229-2016 食品安全國家標準 食品中酸價的測定

5.過氧化值：GB 5009.227-2016 食品安全國家標準 食品中過氧化值的測定

6.菌落總數：GB 4789.2-2022 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 菌落總數測定

7.大腸菌群：GB 4789.3-2016 食品安全國家標準 食品食品學檢驗 大腸菌群計數

8.糞大腸菌群：GB 4789.39-2013 食品安全國家標準 食品食品學檢驗 糞大腸菌群計數

PART.2 檢測儀器

1凱式定氮儀

凱氏定氮儀是根據蛋白質中氮的含量恒定的原理，通過測定樣品中氮的含量從而計算蛋白質含量的儀器。力辰KDN凱氏定氮儀加熱方式分為兩種，一種是采用電熱管加熱方式（B型），可以適用于蒸餾水/純凈水，另一種采用電極型加熱方式（A型和C型），可適用于電導率相對較高的水源。

2旋轉蒸發儀

旋轉蒸發儀是實驗室廣泛應用的一種蒸發儀器，主要用于減壓條件下連續蒸餾易揮發性溶劑，應用于化學、化工、生物醫藥等領域。力辰RE-52系列旋轉蒸發器與物料接觸部分全部采用耐高溫高硼硅玻璃和聚四氟乙烯材料，特別適用于對在高溫條件下易分解變性的生物制品的濃縮提純。

3電熱恒溫培養箱

恒溫培養箱主要作用為培養各種微生物或組織、細胞等生物體以及發酵、恒溫試驗，廣泛應用于醫療衛生、醫藥工業、生物化學及農業科學等科研部門。力辰HN系列電熱恒溫培養箱有著精確的溫度控制系統，優質冷軋鍍鋅鐵膽和鏡面不銹鋼加厚內膽兩種內膽可選，保溫能力強，安全性能高。

4菌落計數器

菌落計數器是一種數字顯示式自動細菌檢驗儀器，可減輕實驗人員的勞動強度，提高工效和工作質量。力辰XK97-A系列菌落計數器由計數器、探筆、計數池等部分組成，是各級衛生防疫站、環境監測站、食品衛生監督檢驗所、醫院、食品廠、日化廠及大專院校、科研單位實驗室的常備儀器。

5移液器

移液器又稱移液槍，是一種連續可調的通用微量移液器，適用于液體的精確取樣和轉移，在進行分析測試方面的研究時，一般采用移液器移取少量或微量的液體。力辰移液器覆蓋自0.1μL-10ml的全部量程，精確分液，每支移液器都遵照EN/ISO8655標準進行校準，并且精確度和精密度均優于ISO8655。

6離心機

離心機是利用離心力使得不同物質得到加速分離的機器，大量應用于化工、石油、食品、制藥、選礦、煤炭、水處理和船舶等部門。力辰LCE系列臺式低速離心機采用150W大功率直流電機，5秒直達5000轉，有著大容量、小體積、輕重量等優點，重新設計后的主機內部結構，重量分布更均衡更穩固。

以下為食品檢測實驗室儀器配置方案

有需要的部門單位、實驗室、企業請收好~

食品行業的快速健康發展，離不開食品安全檢測的保駕護航。維護食品安全，是每個相關企業肩頭沉甸甸的責任，經營企業如做人，有擔當方能長久。力辰會全力助力每一個食品企業、食品檢測實驗室以及相關部門機構，牢牢守住食品安全底線，用專業守護專業，為用戶提供方案-采購-售后的一站式服務，讓老百姓吃上安全放心的高品質食品。