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| 應用領域 | 食品 |
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那么，凍干玉米粒怎么做的呢?凍干工藝流程主要為：新鮮甜玉米→撥粒→平整鋪滿物料盤→放進凍干室→真空冷凍干燥(簡稱凍干)→包裝。玉米粒凍干的過程，可以看作物理升華過程(拓紛品牌食品凍干機設備制冷，在-40℃深低溫環境下，玉米粒里面水分凍結成固體的冰，然后抽真空，使得固態冰直接變成氣態升華出來，從而達到干燥目的)。
凍干玉米粒營養價值?玉米凍干是在低溫(-40～-60℃)下進行，并且處于高真空狀態。因此，對高熱敏性和極易氧化玉米原料的干燥很適用，可以有效保持新鮮玉米的色、香、味及營養成分。例如：菠菜中的維生素曬干后僅剩7%，而凍干多達94%。凍干技術不會損失玉米的營養成分，如蛋白質、微生物之類不會發生變性或失去生物活力。
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