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餐飲油煙在線監測系統:餐飲業油煙的監管措施

閱讀:1250      發布時間:2021-11-8
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隨著城鎮化節奏加快,城市人口猛增,餐飲業的需求也隨之加大,餐飲服務業逐漸繁榮起來但同時,餐飲業的油煙污染也在影響著居民健康,煙油擾民成為環保熱點難點問題。

有部分研究表明,導致強霾現象的PM2.5就有相當一部分來自餐飲業排放的油煙。

為什么廚房油煙對大氣造成的污染接近汽車尾氣?主要有兩方面原因:一是廚房中處理油煙的設備還相當落后,很難對油煙的清除有不錯的效果。二是人們的餐飲習慣,例如爆炒、油炸等人們所習慣的烹飪方式產生的油煙,較比清蒸、水煮等餐飲方式產生的油煙要多得多。

而且國內有許多的抽油煙機都是直排式的,廚房產生的餐飲油煙能夠不受限制地被排放到空氣中,直接對大氣環境造成了污染,對居民健康造成了影響。

如何應對油煙的大氣污染?或許可以從以下三點出發:

1. 擴大治理污染的覆蓋面。餐飲行業需要安裝油煙凈化裝置,能很大程度減少油煙污染。目前,一些較大規模的餐飲店可以嚴格按照環保部門審批時的要求,安裝油煙凈化裝置,確保經營時油煙經過處理。但是在一些小型的餐飲店和零散的小吃攤販中,環保意識還有待增強,致使油煙分散排放,積少成多,不可小覷。將所有餐飲業納入治理范圍,凡是有油煙排放的門店都需要去安裝油煙凈化設備和油煙監測設備沒有這兩項的一律不得從事餐飲經營。

2.加大源頭控制污染的力度。對商業居住樓下的餐飲項目必須限制審批,報批的餐飲項目必須公示,油煙凈化裝置必須到位才能準予辦理注冊登記。對已經營并且規模較大餐飲行業可安裝在線監控設施,環保部門實行全天監管,發現問題,立即處理。

3.升級餐飲環境管理的手段。實施餐飲業油煙排放合格標志制度。不能領取合格標志的門店,公開曝光,限期整改

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