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03-20質(zhì)構儀能夠直觀地記錄食品相關數(shù)據(jù)
質(zhì)構儀是用機械化方法來測定食材性能的一種設備,主要對食品的硬度、脆度、酥性、柔軟性、彈性、粘性等進行測定。它與人體觸覺感官感受高度一致,且不受個人因素干擾,能夠直觀地記錄食品相關數(shù)據(jù)。因為不涉及化學反...2020
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