固定式油煙排放濃度測試儀 餐飲油煙檢測儀

概述

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油類物質(zhì)不*燃燒沉積出的細(xì)而疏松的黑煤煙，可用來制墨、油墨等。

我們平時炒菜散發(fā)出的油煙是食用油和食物在高溫條件下，產(chǎn)生的大量熱氧化分解產(chǎn)物。烹調(diào)時，油脂受熱，當(dāng)溫度達(dá)到食用油的發(fā)煙點170℃時，出現(xiàn)初期分解的藍(lán)煙霧，隨著溫度繼續(xù)升高，分解速度加快，當(dāng)溫度達(dá)250℃時，出現(xiàn)大量油煙，并伴有刺鼻的氣味，油煙粒度在0.01微米-0.3微米。

有關(guān)部門從居民家庭收集的經(jīng)常煎炸食物的油煙樣品進行分析，共測出220 多種化學(xué)物質(zhì)，其中主要有醛、酮、烴、脂肪酸、醇、芳香族化合物、酯、內(nèi)酯、雜環(huán)化合物等。在烹調(diào)油煙中還發(fā)現(xiàn)揮發(fā)性亞硝胺等已知突變致癌物。

屬于室內(nèi)空氣污染物。

油煙危害

每一種油脂產(chǎn)品都有"煙點"，也就是開始明顯冒煙的溫度。過去那種顏色暗淡的粗油，往往在130度以上就開始冒煙，而對于大部分如今的純凈透明油脂產(chǎn)品來說，這個溫度通常在200度左右，有的甚更高。日常炒菜的合適溫度是180度，實際上是無需冒煙之后才下菜的。換句話說，冒油煙之后再放菜，是粗油時代的習(xí)慣，用如今的純凈油脂烹調(diào)，冒油煙時的溫度已經(jīng)太高了，不僅對油有害，對維生素有破壞，油煙本身就是一種嚴(yán)重的空氣污染。

炒菜溫度在200-300℃之間產(chǎn)生的油煙中含有多種有害物質(zhì)，包括丙xi醛、苯、甲quan、巴豆醛等，均為有毒物質(zhì)和致癌嫌疑物質(zhì)。目前內(nèi)外研究均已經(jīng)確認(rèn)，油煙是肺癌的風(fēng)險因素。在華人烹調(diào)圈中，無論是內(nèi)地、中國臺灣、香港還是新加坡的研究，都驗證了油煙與烹調(diào)者健康損害之間的密切關(guān)系。

除了讓肺癌風(fēng)險增大之外，油煙與糖尿病、心臟病、肥胖等的危險也可能有關(guān)。有研究證明，經(jīng)常炒菜的女性體內(nèi)丙xi醛代謝物、苯和巴豆醛的含量與對照相比顯著升高，也有研究證明烹調(diào)工作者體內(nèi)的1-羥基芘含量和丙二醛含量大大高于非烹調(diào)者。這1-羥基芘就是多環(huán)芳烴類致癌物中的一種，而丙二醛是血液中的氧化產(chǎn)物，與心臟病等慢性病有密切關(guān)系。

高溫油煙產(chǎn)生的有毒煙霧，能損傷呼吸系統(tǒng)，從而誘發(fā)肺癌。 有毒煙霧的產(chǎn)生與溫度有關(guān):當(dāng)油燒到150攝氏度時，其中甘油會生成丙xi醛，具有強烈的辛辣味，對鼻、眼、黏膜有較強的刺激;當(dāng)油燒到"吐火"時，除產(chǎn)生丙xi醛外，還會產(chǎn)生凝聚體，導(dǎo)致細(xì)胞染色體損傷，發(fā)生癌變。反復(fù)加熱的食油含有致癌物質(zhì)更多，它的危害性更大。

青島明成油煙在線監(jiān)測儀        

MC-F.S(Fume System)是青島明成環(huán)保自主研發(fā)的可實現(xiàn)油煙排放濃度在線連續(xù)監(jiān)測的儀器，適用于餐廳、飯店、機關(guān)食堂等單位排放的烹飪油煙濃度的監(jiān)測，也可用于工業(yè)非食用油煙濃度的在線連續(xù)監(jiān)測。不同于傳統(tǒng)油煙檢測只能現(xiàn)場采樣并取回實驗室進行分析后才能得出油煙濃度的數(shù)據(jù)，本監(jiān)測儀采用油煙微粒荷電原理進行油煙濃度的檢測，可以實現(xiàn)油煙濃度的在線連續(xù)監(jiān)測。

本油煙在線監(jiān)測儀檢測油煙濃度的靈敏度、檢出下限、測量精度、穩(wěn)定性和可靠性等指標(biāo)均達(dá)到或者超過家對于飲食業(yè)油煙濃度在線監(jiān)控系統(tǒng)的各項要求。

整臺系統(tǒng)的特性如下:

l  高清晰TFT液晶屏顯示，觸摸屏和按鍵可選操作，簡便更實用

l  油煙采樣系統(tǒng)結(jié)構(gòu)設(shè)計精密，性能穩(wěn)定可靠，性價比高

l  Internet遠(yuǎn)程控制整機，可實現(xiàn)遠(yuǎn)程GPRS信息傳輸

l  標(biāo)準(zhǔn)RS485/RS232數(shù)字通訊功能，可直接聯(lián)機通信和存儲數(shù)據(jù)

l  標(biāo)準(zhǔn)限值報警，超標(biāo)儀器自動發(fā)出警報提示

l  響應(yīng)迅速、精度高

l  標(biāo)準(zhǔn)模塊化設(shè)計，便于升級擴容，維護更方便

1.2基本性能指標(biāo)

主要技術(shù)參數(shù)

l  人機接口：     

u  3.5寸  320*240mm   TFT液晶顯示

u  8個LED       工作狀態(tài)/報警指示

u  內(nèi)置蜂鳴報警器

u  八個輸入按鍵

l  通訊方式：RS232，RS485，USB，以太網(wǎng)，GPRS

l  通訊協(xié)議：報文行式。報頭+報文+檢驗位+報尾

l  1路油煙濃度采集通道：實時測量油煙檢測探頭采集的油煙濃度

l  2路開關(guān)量輸入：（光耦隔離輸入，采集油煙凈化器和抽油煙機的開關(guān)狀態(tài)）

l  2路開關(guān)量輸出：（繼電器輸出，可報警預(yù)警提示）

l  可編程看門狗定時器

l  外部接口： AC220V三芯電源接口

l  供電電源： DC5V/3A
l  功率：2.5W

自動監(jiān)控系統(tǒng)平臺軟件功能

 1）監(jiān)控環(huán)境治理設(shè)施（例如廢水治理設(shè)立、油煙凈化器等）的開、關(guān)狀態(tài)，了解設(shè)施運轉(zhuǎn)情況。能對監(jiān)控點設(shè)定連續(xù)關(guān)閉時間限制，當(dāng)設(shè)備連續(xù)關(guān)停時間超出限制時，觸發(fā)系統(tǒng)報警。

 2）監(jiān)控環(huán)境治理設(shè)施（如油煙凈化器）內(nèi)部清潔狀況，如長時間未清洗而影響到油煙凈化器的凈化效果，即觸發(fā)系統(tǒng)報警；

 3）實現(xiàn)了在檢測數(shù)據(jù)不失真的情況下，通過智能化設(shè)計使得通信數(shù)據(jù)量小化，通信成本大幅降低的創(chuàng)新；

 4）通過協(xié)議優(yōu)化、編碼分析、數(shù)據(jù)流量分析等技術(shù)，減少數(shù)據(jù)通信量，降低通信成本；

 5）在排放氣體超標(biāo)的情況下觸發(fā)系統(tǒng)報警。

 6）、通過CDMA/GPRS進行數(shù)據(jù)傳輸。

 7）、采用B/S模式，客戶端隨時隨地運行xin的程序，而且不受平臺限制。

 8）、程序能運行于Linux和Window操作系統(tǒng)上。

 9）、采用Oracle數(shù)據(jù)庫。

     10）、系統(tǒng)集成WebGIS（網(wǎng)絡(luò)地理信息系統(tǒng)）應(yīng)用。

食堂油煙

青島明成環(huán)保對本產(chǎn)品提供全面的技術(shù)支持和售后服務(wù)！

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