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產品簡介
詳細介紹
食品微生物檢測是指對食品中的微生物進行分離、鑒定和計數，以評估食品的質量和安全性的過程。在食品生產過程中，微生物檢測是保障食品安全的重要環節，通過檢測，可以判斷食品是否被污染，以及污染的程度和來源，從而提供安全、健康的食品。食品微生物檢測-第三方CMA檢測中心，中科檢測提供食品微生物檢測服務，出具具有CMA,CNAS資質報告。
食品微生物檢測項目：
菌落總數：菌落總數是指食品檢樣經過處理，在一定條件下培養后所得1g或1mL檢樣中所含細菌菌落的總數。它可以反應食品的新鮮度、被細菌污染的程度、生產過程中食品是否變質和食品生產的一般衛生狀況等。因此它是判斷食品衛生質量的重要依據之一。
大腸菌群：大腸菌群包括大腸桿菌和產氣桿菌的一些中間類型的細菌。這些細菌是寄居于人及溫血動物腸道內的常居菌，它隨著的大便排出體外。食品中如果大腸菌群數越多，說明食品受糞便污染的程度越大。故以大腸菌群作為糞便污染食品的衛生指標來評價食品的質量，具有廣泛的意義。
食品微生物檢測標準：
GB 4789.1-2016《食品安全國家標準食品微生物學檢驗總則》
GB 4789.2-2022《食品安全國家標準食品微生物學檢驗菌落總數測定》
GB 4789.3-2016《食品安全國家標準食品微生物學檢驗大腸菌群計數》
GB 4789.4-2010《食品安全國家標準食品微生物學檢驗沙門氏菌檢驗》
GB 4789.5-2016《食品安全國家標準食品微生物學檢驗志賀氏菌檢驗》
GB 4789.6-2013《食品安全國家標準食品微生物學檢驗檢驗》
GB 4789.7-2013《食品安全國家標準食品微生物學檢驗腸炎沙門氏菌檢驗》
GB 4789.8-2013《食品安全國家標準食品微生物學檢驗彎曲桿菌檢驗》
GB 4789.9-2014《食品安全國家標準食品微生物學檢驗副溶血性弧菌檢驗》
GB 4789.10-2016《食品安全國家標準食品微生物學檢驗溶血性鏈球菌檢驗》
食品微生物檢測流程：
取樣：根據檢測需求，從待檢測的食品中取出足夠數量的樣品，確保樣品具有代表性。
樣品處理：將取出的樣品進行適當的處理，以便于后續的微生物檢測。
培養：在適當的培養基上接種樣品，并進行培養，以促進微生物的生長。
觀察與鑒定：在培養過程中，觀察微生物的生長情況，并根據其形態特征、生理生化特性等進行鑒定。
計數：根據微生物的生長情況，對其進行計數，以確定食品中微生物的數量。
結果分析：根據檢測結果，分析食品中微生物的種類和數量是否符合相關標準和要求。
出具檢測報告：根據分析結果，出具詳細的檢測報告，包括測試數據、結論等。
食品微生物檢測-第三方CMA檢測中心