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發(fā)酵罐
發(fā)酵罐是用于將乳制品和酒類進(jìn)行發(fā)酵處理的一種罐子,也是用于培養(yǎng)微生物或細(xì)胞的封閉容器或生物反應(yīng)裝置。發(fā)酵罐采用了無(wú)菌系統(tǒng),防止產(chǎn)品被空氣中微生物的污染,保證產(chǎn)品的保質(zhì)期和味道的純正。發(fā)酵罐體內(nèi)安裝了無(wú)菌呼吸氣孔或者無(wú)菌正壓發(fā)酵系統(tǒng),讓您存放的產(chǎn)品在罐子中呼吸、發(fā)酵。罐體上設(shè)有米洛板或迷宮式夾套,可通入加熱或冷卻介質(zhì)來(lái)進(jìn)行循環(huán)加熱或冷卻。 發(fā)酵罐廣泛應(yīng)用于乳制品、飲料生物工程、制藥、精線化工等行業(yè),乳制品和酒類進(jìn)行發(fā)酵處理罐體與上下填充頭(或雛形)均采用旋壓R角加工,罐內(nèi)壁經(jīng)鏡面拋光處理,無(wú)衛(wèi)生死角,罐體設(shè)有夾層、保溫層、可加熱、冷卻、保溫。而全封閉設(shè)計(jì)確保物料始終處一無(wú)污染的狀態(tài)下混合、發(fā)酵,設(shè)備配備空氣呼吸孔,CIP清洗噴頭,人孔等裝置。 發(fā)酵罐一般分類方式有3種,按微生物星辰代謝,按發(fā)酵罐設(shè)備的特點(diǎn)和按發(fā)酵罐的容積
發(fā)酵罐
由意大利釀酒師馬林先生(Mr.Marin)發(fā)明,此罐革命性的解決了葡萄酒發(fā)酵過(guò)程中上部高溫干硬的果皮果核的處理問(wèn)題。解除了各位釀酒大師多年來(lái)的煩惱。此系統(tǒng)可讓釀酒師們從此隨心所欲,把次質(zhì)葡萄釀成合格的酒,把優(yōu)質(zhì)葡萄釀造成更加高檔的酒。
中文名 嘉尼米德發(fā)酵罐 外文名 Ganimede 國(guó) 家 意大利 發(fā)明者 馬林先生 用 途 萄酒發(fā)酵