GY1062

麥芽糖 Maltose

6363-53-7

低聚糖 Oligosaccharides

C₁₂H₂₂O₁₁•H₂O

360.31

50mg/192

100mg/292

白色結晶粉末 White crystalline powder

飴糖,淀粉糖,D-(+)-麥芽糖單水合物
4-O-α-D-Glucopyranosyl-D-glucose
D-Maltose monohydrate
Maltobiose
D(+)-Maltose monohydrate

室溫 RT

2 年

   麥芽糖是碳水化合物的一種，由含淀粉酶的麥芽作用于淀粉而制得，用作營養劑，也供配制培養基用。也是一種中國傳統懷舊小食。麥芽糖是一個化學名詞，屬雙糖（二糖）類。它是白色針狀結晶。而常見的麥芽糖是沒有結晶，而且在烹調時由于加入了蔗糖，令白色的麥芽糖亦轉至為金黃色，增加了它的色香味。

上海惠誠生物提供麥芽糖分析標準品以及原料：

 [HPLC Conditions]

Column          Shodex Ionpak KS-801
Column Temp. 80?C
Eluent            Distilled water
Flow Rate       0.6 ml/min
Pressure        20 kgf/c㎡
Detector         RI
Attenuation    x 16
Sample Size  6 % 20μl　

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