梅特勒所用的指示電極中，玻璃膜內有一層二氧化硅，其具有高度的選擇性和穩定性。當溶液中的pH值發生變化時，玻璃膜內的二氧化硅會與氫離子發生化學反應，生成硅膜。硅膜的形成會改變玻璃膜內的電信號產生的電勢差，進而測量了溶液的酸度。
梅特勒酸度計在測量過程中，參比電極的電位被穩定在一個固定值上，可以使得電池達到平衡狀態。玻璃膜和玻璃毛細管內的電解質與溶液中的氫離子發生反應，生成離子交換。這種反應會導致指示電極與溶液中的離子濃度發生變化，從而產生電勢差。此時，測量電極所產生的電勢差與溶液酸度呈線性關系。通過測量這個電勢差，就可以得到溶液的酸度。可以測量廣泛的酸度范圍，一般可以測量pH值在0-14之間的溶液。它具有快速、和高靈敏度的特點，被廣泛應用于實驗室和工業生產中。
梅特勒酸度計的使用方法：
1.插入待測試液體中，確保電極浸入液體中。
2.打開電源，等待數秒，直到數字顯示屏穩定顯示。
3.讀取數字顯示屏上顯示的酸度或堿度值。
梅特勒酸度計的應用：
1.測試水中的酸堿度，包括水中的酸性物質、堿性物質、pH值等。
2.食品加工過程中對酸堿度的控制，例如飲料、果醬、醋等食品。
3.測試化妝品的酸堿度，產品質量。
4.可以用于測試土壤的酸堿度，對土壤調理和植物種植具有指導意義。
需要注意的是，使用時，應嚴格按照說明書操作，并注意電極的清潔和維護，以測試結果的性。
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