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為什么要使用分子蒸餾設備？
分子蒸餾作為一種物理分離技術，能解決大量常規技術分難于解決的問題，生產過程綠色安全環保，具有廣泛的應用前景。分子蒸餾設備在高真空的條件下，液體混合物沿著加熱板流動并被加熱，根據不同分子量物質的分子平均自由程的不同，它們在汽化表面與冷凝表面之間分子平均自由程的大小以及蒸發度也明顯的不同，輕組分分子的分子平均自由程大，而重組分分子的平均自由程小，使得輕組分能達到冷凝板上面被冷凝，沿冷凝板流下，而重組分子因達不到冷凝板而沿著加熱板流下，從而將不同物質進行分離。
分子蒸餾設備與常規蒸餾技術相比有以下特點：
1．普通蒸餾是在沸點溫度下進行分離操作，而分子蒸餾只要冷熱兩個面之間達到足夠的溫度差,就可以在任何溫度下進行分離，因而分子蒸餾操作溫度遠低于物料的沸點。
2．普通蒸餾有鼓泡、沸騰現象，而分子蒸餾是液膜表面的自由蒸發，操作壓力很低，一般為0．1-1Pa數量級,受熱時間很短，一般僅為十秒至幾十秒。
3．普通蒸餾的蒸發和冷凝是可逆過程，液相和氣相之間處于動態相平衡，而在分子蒸餾過程中，從加熱面逸出的分子直接飛射到冷凝面上，理論上沒有返回到加熱面的可能性，所以分子蒸餾沒有不易分離的物質。