1. 胃腸道屏障功能
胃腸道屏障功能是指胃腸道上皮具有防止致病性抗原侵入的功能。正常情況下，胃腸道可有效阻止500多種寄生菌及其毒素向腔外組織和器官移位，防止機(jī)體受內(nèi)源性微生物及其毒素的侵害。胃腸道屏障功能的維持有賴于上皮屏障、胃腸道免疫系統(tǒng)、胃腸道內(nèi)正常菌群以及胃腸道內(nèi)分泌和蠕動(dòng)，其中上皮屏障和黏膜免疫屏障尤為關(guān)鍵。非生理狀態(tài)包括缺血缺氧[9]、炎癥反應(yīng)[10]、營(yíng)養(yǎng)障礙[11]以及微生態(tài)環(huán)境的改變[4]等將引起胃腸道屏障功能的降低。
胃腸屏障功能通?？蓮碾x子分泌、滲透性和黏液分泌等3個(gè)方面進(jìn)行評(píng)價(jià)?？蛇M(jìn)行活體研究，也可將胃腸段取出，放在Ussing chamber中進(jìn)行離休研究。利用Ussing chamber研究胃腸道屏障功能主要集中在胃腸道上皮通透性、內(nèi)毒素及細(xì)菌移位的途徑和機(jī)制以及谷氨酰胺（Gln）和益生菌對(duì)腸道屏障功能的改善等方面。
胃腸道上皮通透性
利用Ussing chamber系統(tǒng)，通過檢測(cè)同位素標(biāo)記或熒光素標(biāo)記的大分子物質(zhì)通過胃腸道上皮的比例已成為研究胃腸道通透性的主要途徑。Jutfelt等[12]利用Ussing chamber研究大西洋鮭魚腸道上Saccharom yces boulardii對(duì)豬空腸黏膜上皮細(xì)胞的分泌性作用是與時(shí)間密切相關(guān)?？傮w而言，益生菌可減少腸上皮細(xì)胞的分泌作用，即便使用了促分泌劑，仍可減少分泌，這對(duì)腹瀉等消化性疾病的防治會(huì)起到積極作用。
2. 尤斯灌流系統(tǒng)在胃腸道黏膜物質(zhì)轉(zhuǎn)運(yùn)的研究
Ussing chamber為研究胃腸道物質(zhì)轉(zhuǎn)運(yùn)效率提供了快捷且有交的途徑，研究主要集中在葡萄糖、氨基酸以及礦物元素等物質(zhì)有轉(zhuǎn)運(yùn)方面。Millar等[24]利用Ussing chamber研究了表皮生長(zhǎng)因子（EGF）對(duì)空腸葡萄糖轉(zhuǎn)運(yùn)的影響，其結(jié)果表明EGF促進(jìn)了3-O－甲基葡萄糖的轉(zhuǎn)運(yùn)。出于不同目的，Gäbel等[25]、Ducroc等[26]、Albin 等[27]以及Awad等[28]分別利用Ussing chamber對(duì)葡萄糖轉(zhuǎn)運(yùn)進(jìn)行了研究。Matthews等[29]利用Ussing chamber研究了小肽和氨基酸在綿羊瘤胃和皺胃上皮的轉(zhuǎn)運(yùn)，其研究結(jié)果表明反芻動(dòng)物皺胃上皮細(xì)胞對(duì)小肽和游離氨基酸的轉(zhuǎn)運(yùn)能力顯著高于瘤胃上皮細(xì)胞。Maresca等[30]和Albin 等[27]先后用Ussing chamber研究了胃腸道上皮對(duì)氨基酸的轉(zhuǎn)運(yùn)。
因此，瘤胃上皮較其他組織更適合進(jìn)行物質(zhì)吸收、轉(zhuǎn)運(yùn)以及代謝研究，今后應(yīng)利用Ussing chamber系統(tǒng)加強(qiáng)此方面的研究工作，為闡明瘤胃上皮對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收與轉(zhuǎn)運(yùn)機(jī)制提供更為詳實(shí)的科學(xué)依據(jù)。
3. 尤斯灌流系統(tǒng)在其他研究領(lǐng)域的應(yīng)用
尤斯灌流系統(tǒng)的研究對(duì)象為上皮組織，而上皮組織廣泛分布在身體表面和體內(nèi)各種囊、管、腔的內(nèi)表面。上皮組織具有保護(hù)、分泌、吸收和排泄等功能，不同部位的不同上皮，其功能各有差異。如分布在身體表面的上皮以保護(hù)功能為主；體內(nèi)各管腔面的上皮，除具胡保護(hù)功能外，尚有分泌和吸收等功能；某些上皮組織，從表面生長(zhǎng)到深部結(jié)締組織中去，分化成為具有分泌功能的腺上皮。因此，Ussing chamber的研究對(duì)象可擴(kuò)展到機(jī)體任一上皮組織。就某一具體上皮組織而言，可研究的內(nèi)容也多樣化，從藥物篩選到屏障功能、免疫功能、物質(zhì)吸收與代謝以及分泌和排泄等。
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