花青素（Anthocyan）檢測(cè)試劑盒（比色法）

產(chǎn)品貨號(hào)：BA1609

產(chǎn)品規(guī)格：50T

產(chǎn)品簡(jiǎn)介：

花青素(anthocyan,cyanidin)又稱花色素（anthocyanidin），屬黃烷衍生物，溶解于細(xì)胞液中，是植物體內(nèi)廣泛分布的花色素之一，是花色素苷(anthocyains, anthocyanin) 水解而得的有顏色的苷元。植物體內(nèi)存在花青素、葉綠素、類胡蘿卜素、類黃酮、酚類等物質(zhì)與花、果實(shí)和葉片的顏色有關(guān)，而且與果實(shí)等樣品衰老過(guò)程密切相關(guān)，對(duì)其加工性能、存儲(chǔ)、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等都有重要影響。

尚寶生物 植物花青素檢測(cè)試劑盒(比色法)檢測(cè)原理是花青素溶于有機(jī)溶劑，以有機(jī)溶劑粗提花青素，花青素在酸性溶液中呈紅色，顏色深淺與花青素含量呈正比，于530nm有最大吸收波，可利用分光光度計(jì)測(cè)定其吸光度，進(jìn)而計(jì)算出花青素的含量，方法簡(jiǎn)單易行。因組織中花青素種類不同，所需標(biāo)準(zhǔn)品亦不同，本產(chǎn)品不含標(biāo)準(zhǔn)品，因此只能檢測(cè)花青素的相對(duì)含量。如需檢測(cè)樣品中花青素的準(zhǔn)確含量，請(qǐng)自備對(duì)應(yīng)種類的花青素標(biāo)準(zhǔn)品，主要用于植物組織或果實(shí)中花青素的提取以及定量檢測(cè)花青素相對(duì)含量。該試盒僅用于科研領(lǐng)域，不宜用于臨床診斷或其他用途。

產(chǎn)品組成：

自備材料：

1. 實(shí)驗(yàn)材料：桃子、李子、蘋(píng)果、杏等果實(shí)或其他植物組織

2. 研缽或勻漿器

3. 離心管、離心機(jī)

4. 濾紙或紗布

5. 比色杯

6. 分光光度計(jì)

操作步驟 (僅供參考) ：

1. 花青素提取：

方法一：

①4℃預(yù)冷研缽或勻漿器，以及Anthocyan Assay Buffer。

②取植物組織，洗凈，擦干，稱取新鮮樣品0.25g，剪碎，置于研缽或勻漿器中。

③加入2~3ml Anthocyan Assay Buffer，充分研磨或勻漿后轉(zhuǎn)入10ml離心管，用Anthocyan Assay Buffer沖洗研缽或勻漿器并轉(zhuǎn)移至離心管，補(bǔ)加Anthocyan Assay Buffer至8ml。

④4℃避光靜置20min，期間搖動(dòng)2~3次，然后過(guò)濾至離心管，也可用離心機(jī)8000r/min離心3min，濾液（上清液）即為花青素粗提液。

方法二：

將樣品按上述比例加入提取液中，置于32℃溫箱浸提4~8h(期間可搖動(dòng)數(shù)次) ，或室溫下避光浸提24h，離心取上清即為花青素粗提液。

2. 加樣及測(cè)定：取1cm比色皿，用Anthocyan Assay Buffer做空白對(duì)照，取花青素提取液（1~2ml）用分光光度計(jì)在530nm波長(zhǎng)處讀取吸光度值。如果花青素濃度過(guò)高，可以減少樣品用量或適當(dāng)稀釋后再進(jìn)行測(cè)定，樣品的檢測(cè)最好能設(shè)置2平行孔，求平均值。

計(jì)算：

花青素單位定義：以OD值為0.1時(shí)的花青素濃度稱為一個(gè)單位(U)。計(jì)算方法如下：

組織樣品的花青素含量(U/g)=(A_測(cè)定-A_空白)/(0.1xW)

式中：A_測(cè)定=花青素提取液在530nm的OD值

A_空白=空白對(duì)照在530nm的OD值

W=樣品鮮重(g)

亦可用自備的花青素標(biāo)準(zhǔn)品做梯度稀釋 (0.1、0.2、0.3、0.4、0.5、1mg/ml)，用Anthocyan Assay Buffer 做空白對(duì)照，繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線，進(jìn)而計(jì)算出樣品中花青素的含量。

組織樣品的花青素(mg/g)={C×V_T }/(W×V₁ )

式中：C=根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)曲線求得的測(cè)定管花青素含量(mg/ml)

V _T =花青素粗提液總體積(ml)=8

V ₁ =加樣時(shí)所用花青素粗提液的體積(ml)

W=樣品鮮重(g)

液體樣品的花青素(mg/ml)=C×N/V

式中：C=根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)曲線求得的測(cè)定管花青素含量(mg/ml)

V=加樣時(shí)所用花青素粗提液的體積(ml)

N=稀釋倍數(shù)

注意事項(xiàng)：

1. 為了避免花青素見(jiàn)光發(fā)生變化，操作時(shí)應(yīng)盡量避光，研磨或勻漿應(yīng)盡量縮短時(shí)間。

2. 取樣量、試劑用量應(yīng)根據(jù)花青素含量適當(dāng)調(diào)整。

3. Anthocyan Assay Buffer應(yīng)密閉保存，避免有效成分揮發(fā)。

4. 如果沒(méi)有分光光度計(jì)，也可以使用酶標(biāo)儀測(cè)定。

5. 為了您的安全和健康，請(qǐng)穿實(shí)驗(yàn)服并戴一次性手套操作。

有效期：12個(gè)月有效。