實驗室細胞破碎儀萃取設備機在食品工業中，超聲波萃取技術是一項邊緣、交叉的學科技術，已引起很多地區科技工作者的廣泛關注。

油脂浸取 

超聲場強化提取油脂可使浸取效率顯著提高，還可以改善油脂品質，節約原料，增加油的提取量。超聲場不僅可以強化常規流體對物質的浸取過程，而且還可以強化超臨界狀態下物質的萃取過程。

超聲波強化超臨界CO2流體萃取過程中從麥芽胚中提取麥胚油，超臨界流體萃取附加超聲場后，麥胚油的提取率提高10%左右，且未引起麥胚油的降解。

蛋白質提取   

 超聲波提取蛋白質方面也有顯著效果，用超聲波既能將上述料胚在水中將其蛋白質粉碎，也可將80%的蛋白質液化，還可提取熱不穩定的7S蛋白成分。超聲波處理能提高蛋白質萃取率的作用；超聲波處理還可提高漿體的分離溫度，降低漿體粘度，可用于直接生產高蛋白的豆奶產品。不同濃度大豆漿體、磨前經熱處理大豆漿體及其分離出的豆渣進行超聲波處理。經超聲波處理過的大豆漿體，與不經處理的比較，其豆奶中蛋白質含量均有顯著的提高，提高的幅度在12%~20%。

多糖提取    

超聲波多糖提取傳統工藝相比，超聲波強化提取操作簡單，提取率高，反應過程無物料損失和無副反應發生。金針菇子實體多糖的提取，用超聲波強化，可使多糖提取率提高76.22%；利用超聲波熱水浸提銀耳多糖，提取率比酶法高出5%,且浸提時間大大縮短。

香料提取    

超聲波對萃取率有明顯的影響，超聲波強化超臨界流體，萃取(SSFE)辣椒中的辣椒素效果很明顯。超聲波萃取葉纈草香料與不用超聲波萃取的結果進行了對比，采用超聲波的濾液上及光度吸光度比不用超聲波的濾液吸光度高12%~40%。食品分析    食品分析中的應用，超聲波萃取也用于食品樣品的預處理。

超聲波提取儀主要是通過壓電換能器產生的*機械振動波來減少目標萃取物與樣品基體之間的作用力，從而實現固液萃取分離。在工業應用方面，利用超聲波進行清洗、干燥、殺菌、霧化及無損檢測等，是一種非常成熟且有廣泛應用的技術。

實驗室細胞破碎儀萃取設備機超聲波萃取儀特點：
1、同常規萃取方法相比，超聲波萃取技術萃取**、萃取時間短；
2、超聲波萃取不容易受使用溶劑的限制，允許添加共萃取劑，以進一步液相的性，提高萃取效率；
3、與超臨界CO2萃取和超高壓萃取相比，超聲波萃取設備簡單，萃取成本低；
4、大多數情況下超聲波萃取操作步驟少，萃取過程簡單，不易對萃取物造成污染，萃取溫度較低，適合熱敏目標成分的萃取。