低聚糖又名寡糖( oligosaccharide)或少糖類,是一種新型功能性糖源,低聚糖集營養、保健、食療于一體,廣泛應用于食品、保健品、飲料、醫藥、飼料添加劑等領域。它是替代蔗糖的新型功能性糖源,是面向二十一世紀“未來型"新一代功效食品。是一種具有廣泛適用范圍和應用前景的新產品,近年來國際上頗為流行。美國、日本、歐洲等地均有規模化生產,我國低聚糖的開發和應用起于90年代中期,發展迅猛。
基本組成
存在形式低聚糖是指含有2-10個糖苷鍵聚合而成的化合物,糖苷鍵是一個單糖的苷羥基和另一單糖的某一羥基脫水縮合形成的。它們常常與蛋白質或脂類共價結合,以糖蛋白或糖脂的形式存在。低聚糖通常通過糖苷鍵將2-4個單糖連接而成小聚體,它包括功能性低聚糖和普通低聚糖,這類寡糖的共同特點是:難以被胃腸消化吸收,甜度低,熱量低,基本不增加血糖和血脂。
最常見的低聚糖是二糖,亦稱雙糖,是兩個單糖通過糖苷鍵結合而成的,連接它們的共價鍵類型主要兩大類:N-糖甘鍵型和O-糖苷鍵型。
1. N-糖苷鍵型:寡糖鏈與多肽上的Asn的氨基相連。這類寡糖鏈有三種主要類型:高甘露糖型、雜合型和復雜型。
2. O-糖苷鍵型,寡糖鏈與多肽鏈上的Ser或Thr的羥基相連,或與膜脂的羥基相連。在大蒜、洋蔥、牛蒡、蘆筍、豆類、蜂蜜等食物中都有低聚糖的存在。
低聚糖可以從天然食物萃取出來,也可以利用生化科技及酶反應,利用淀粉及雙糖(如蔗糖等)合成。
低聚糖并不能被人體的胃酸破壞,也無法被消化酶分解。但它可以被腸中的細菌發酵利用,轉換成短鏈脂肪酸以及乳酸。隨著結腸內發酵方式與吸收狀態的不同,這些無法直接吸收,卻能發酵的碳水化合物,每克約可產生0-2.5卡路里的熱量。但是寡糖的生理活性,更受到重視。
命名
低聚糖的系統命名法,,因非還原性糖和還原性糖不同。非還原糖按照糖苷命名,例如蔗糖為非還原性二糖,可命名為葡萄糖苷或果糖苷,如圖《蔗糖的系統命名》所示,這兩個名稱都是正確的。糖苷鍵由兩個半縮醛羥基間形成,位置明確,無須用數字標明。
糖類(carbohydrate)是多羥基醛、多羥基酮以及能水解而生成多羥基醛或多羥基酮的有機化合物,可分為單糖、二糖和多糖等。
糖類是自然界中廣泛分布的一類重要的有機化合物。日常食用的蔗糖、糧食中的淀粉、植物體中的纖維素、人體血液中的葡萄糖等均屬糖類。糖類在生命活動過程中起著重要的作用,是一切生命體維持生命活動所需能量的主要來源。植物中最重要的糖是淀粉和纖維素,動物細胞中最重要的多糖是糖原。
結構
主要由碳、氫、氧三種元素組成,是多羥基醛或多羥基酮及其縮聚物和某些衍生物的總稱。
糖類化合物包括單糖、單糖的聚合物及衍生物。葡萄糖是單糖。麥芽糖、蔗糖、乳糖是二糖。
單糖是多羥醛或多羥酮及他們的環狀半縮醛或衍生物,帶有多個羥基的醛類或者酮類。多糖則是單糖縮合的多聚物。
糖化學標品-低聚糖系列
糖化學標品-低聚糖系列
貨號 | 英文名 | CAS |
低聚糖 |
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|
SCGC-150515 | Arabinobiose | 78088-21-8 |
SCGC-150516 | Arabinotriose | 89315-59-3 |
SCGC-150517 | Arabinotetraose | 190852-24-5 |
SCGC-150518 | Cellohexaose | 2478-35-5 |
SCGC-150519 | Chitosanbiose | 577-76-4 |
SCGC-150520 | Chitosantriose | 41708-93-4 |
SCGC-150521 | Inulotriose | 58208-59-6 |
SCGC-150522 | Levanbiose | 17669-60-2 |
SCGC-150523 | Levantriose | 79324-71-3 |
SCGC-150524 | Allolactose | 28447-39-4 |
SCGC-150525 | Verbascose | 546-62-3 |
SCGC-150526 | Sophorotriose | 32581-40-1 |
SCGC-150527 | Sophorotetraose | N/A |
SCGC-150528 | Laminaribiose | 34980-39-7 |
SCGC-150529 | Laminaritriose | 3256-04-0 |
SCGC-150530 | Laminaritetraose | 26212-72-6 |
SCGC-150531 | Nigerotriose | 23393-12-6 |
SCGC-150532 | Nigerotetraose | N/A |
SCGC-150533 | Maltotetraose | 34612-38-9 |
SCGC-150534 | Maltopentaose | 34620-76-3 |
SCGC-150535 | Maltooctaose | 66567-45-1 |
SCGC-150536 | Mannobiose | 14417-51-7 |
SCGC-150537 | Mannotriose | 28173-52-6 |
SCGC-150538 | Tetragalacturonic acid | 24008-75-1 |
SCGC-150539 | Xylotriose | 47592-59-6 |
SCGC-150540 | Xylotetraose | 22416-58-6 |
SCGC-150441 | Calcium heparin salt | 37270-89-6 |
SCGC-150442 | De-N-sulfated heparin sodium salt | 61932-66-9 |
SCGC-150444 | Heparinoid | 9010-06-4 |
SCGC-150448 | Heparan sulfate | 9050-30-0 |
SCGC-150450 | Hyaluronate | 9004-61-9 |
SCGC-150451 | Hyaluronic acid decasaccharide | 57282-62-9 |
SCGC-150452 | Chondroitin sulfate C | 12678-07-8 |
SCGC-150453 | Keratan sulfate sodium salt | 9056-36-4 |
SCGC-150454 | 2-Hydroxyethyl starch | 9005-27-0 |
SCGC-150455 | Carboxymethyl starch sodium salt | 9063-38-1 |
SCGC-150456 | Starch from algal | 9005-25-8 |
SCGC-150457 | Esterified pectin | 9046-40-6 |
SCGC-150458 | Amidated pectin | 56645-02-4 |
SCGC-150737 | Agarose | 9012-36-6 |
SCGC-150738 | Dextran | 9004-54-0 |
SCGC-150739 | Acetyl-β-cyclodextrin | N/A |
SCGC-150740 | Carrageenan | 9000-07-1 |
SCGC-150741 | Cellopentaose | 2240-27-9 |
SCGC-150742 | Cellotetraose | 38819-01-1 |
SCGC-150743 | Chitosan | 9012-76-4 |
SCGC-150744 | Escin | 6805-41-0 |
SCGC-150745 | β-Glucan | 9012-72-0 |
SCGC-150746 | Guar | 9000-30-0 |
SCGC-150747 | Polysucrose | N/A |
SCGC-150748 | Starch, soluble | 9005-84-9 |
SCRSTANDARD屬于上海賽可銳旗下進口品牌,為科研工作者提供優質產品和真誠服務。
SCRSTANDARD品牌,產品種類齊全,主要包括以下幾類:
◆藥物化合物及其穩定同位素標記物 ◆氨基酸及其穩定同位素標記物
◆糖類及其穩定同位素標記物 ◆維生素及其穩定同位素標記物
◆脂類及其穩定同位素標記物 ◆肉堿及其穩定同位素標記物
◆膽汁酸及其穩定同位素標記物 ◆激素類固醇類及其穩定同位素標記物
◆植物提取物及其穩定同位素標記物 ◆聚合物及其穩定同位素標記物(包括GPC分子量標品,PEG衍生物等)
◆環境檢測標物及其穩定同位素標記物 ◆工業檢測標物及其穩定同位素標記物
◆農殘獸殘檢測標物及其穩定同位素標記物 ◆標準溶液及其穩定同位素標記物(色度標液, AAS, ICP, ICP-MS, IC等標液)
◆食品檢測標物及其穩定同位素標記物 ◆基質檢測標物及其穩定同位素標記物